Profiteroles is heerlike choux-gebak waarin 'n holte geskep word wat gevul is met room of ander vulsel. Elke huisvrou het haar eie geheime; ons sal die gewildste noem.
Profiteroles (vlakoeke) dien as basis vir verskillende geregte: u kan 'n nagereg maak deur die profiteroles met soetroom of 'n voorgereg te vul deur 'n mengsel van kaas, kaviaar of slaai in die profiterole te plaas. Die vulsel, met 'n ligte, lugagtige konsistensie, sonder groot komponente (vla, botterroom, patee), word op 'n ander manier gevul as die vulsel, wat groot komponente bevat (kaas, kaviaar, in skywe gesny of room met neute).
Metode een. Hierdie metode is die eenvoudigste: wanneer die profiterool afkoel, moet u dit in twee dele sny of 'n klein insnyding maak en die vulsel daarop uitlê. Hierdie metode is geskik vir romerige vulling en vul met groot komponente. Hierdie metode het nadele: die profiterool lyk nie meer holisties nie, dit is nie baie handig om dit te eet nie (die vulsel kan uit die snitgebied val) en dit werk ook nie om dit styf met die vulsel te vul nie. Die vulsel, wat groot komponente bevat, kan slegs op die manier in die profiterool geplaas word.
Metode twee: vul die profiterool met room deur. Die sakkie vir die vulling van die profiterool moet van 'n digte materiaal (silikoon of poliëtileen) wees, aangesien die sakkie van tekstiele die vulsel deur homself laat beweeg. Vir 'n sak moet u 'n spuitkop met 'n skerp punt en 'n klein gaatjie neem, die profiterol met 'n mes of 'n spuitkop deursteek en vul. Die nadeel van hierdie metode is dat die sakkie goed gewas moet word nadat dit gevul is.
Metode drie: begin met. Dit is handig om die spuit te gebruik, die profiterole kan styf gevul word met die vulsel en die plastiekuitloop steek maklik die oppervlak van die profiterole deur. Die nadeel is dat dit duur is en dat u 'n lae gehalte produk kan koop.
Metode vier: doen dit. Die metode is eenvoudig, maar eers moet u 'n gat in die profiteroles maak met 'n mes.
Metode vyf: begin met profiterole U kan so 'n spuit by enige apteek koop, dit kos goedkoop, het 'n volume van 150-200 ml, is van plastiek. Die spuit is weggooibaar, maar as dit vir kulinêre doeleindes gebruik word, moet dit na gebruik gewas word. Sal dien as 'n uitstekende en goedkoop plaasvervanger vir die kulinêre spuit.
Volgens die ervaring van huisvroue, om profiteroles te vul ('n insnyding te maak en die vulsel met 'n lepel te plaas), en vir die gemaklikste gebruik, wat by 'n apteek gekoop kan word.
