Jellied is 'n heerlike en pragtige gereg wat, as dit behoorlik versier is, soos 'n ware kunswerk op jou tafel kan lyk. Aspic word van tong, hoender, vis, groente en garnale gemaak. Maar vir die ontwerp van hierdie meesterstuk kan alles geskik wees - van klassieke vars kruie tot onkonvensionele avokado- of pynappelbeeldjies.
Dit is nodig
- - Eiers,
- - Olywe,
- - Ingemaakte of bevrore groen ertjies,
- Mielies,
- - Lingonberry,
- - pynappelstukke,
- - Tamaties,
- - Uie,
- - Suurlemoen, ens.
Instruksies
Stap 1
Een van die ongewoonste maniere is om 'n gelei eier te maak. Om dit te doen, berei 'n dosyn hele skulpe van groot hoendereiers voor. In 'n rou eier, maak 'n gaatjie aan die skerp punt, haal die inhoud van die eier uit, spoel die glas uit die dop met water en droog. Dit is beter om 'n winkelrak te gebruik om eiers as 'n staander op te berg, sodat die eiers nie omdraai tydens die vulproses nie. Vul die eierkoppies met gelatienbouillon, stukke vleis, hoender, garnale of vis, wortels, ertjies, lingonbessies in blokkies gesny en plaas dit regop in die yskas. Skil die skulpe, soos van 'n gewone gekookte eier, af nadat u verhard het, en plaas u meesterstuk op 'n bord. Strooi olywe tussen die jellie-eiers.
Stap 2
U kan 'n meer tradisionele metode vir vulontwerp gebruik - in verskillende lae. Om dit te doen, plaas die gekookte, dun gesnyde tong of gekookte visfilet in die eerste laag in 'n diep bord met 'n wye bodem, gooi die gelatien sous ongeveer 2 sentimeter en stuur dit na die yskas totdat dit stol. Sit die versierings in die volgende laag uit: takkies pietersielie en dille in die vorm van bome of 'n visgraat, strooi gekookte wortels of blomringe, almal van dieselfde wortels, lingonberries, ertjies en mielies. U kan kreatief raak deur plat pynappelfiguurtjies, avokadoringe of oranje driehoeke by te voeg. Dit gaan boonop goed met vleis. Die oorspronklike inskripsies is verkrygbaar van die produkte: "Happy Anniversary!", "50 years!", "Bon appetit!" Vul die tekening versigtig met gelatien en verkoel. Die laaste laag aspic moet slegs van gelatien sous gemaak word. Die gereg kan dadelik na verharding bedien word deur 'n roos tamatie, ui of 'n spiraal van suurlemoenskil daarin te steek.
Stap 3
Die jellie-koek lyk pragtig as dit in klein silikoonmuffinblikke toegedraai word. Die beginsel is dieselfde, laag vir laag, maar in omgekeerde volgorde. Die eerste laag is een gelatienbouillon, lê die lingonberries, ertjies en wortelblomme na verharding uit, dan 'n laag met 'n sirkel gekookte eier en kruie, die laaste laag is vleis, in ewe stukke gekap. Laat elke laag in die yskas vries. Verhit die onderkant van die silikoonvorm effens met warm water, nadat die vulstof heeltemal gestol het, draai dit op 'n bord om en rangskik die resulterende piramides in porsies simmetries.
