Nie een feestafel is volledig sonder 'n versnapering nie. Ek stel voor dat u 'n bietjie eksperimenteer en dit nie eenvoudig maak nie, maar aspekvol.
Dit is nodig
- - beesvleis - 1 kg;
- - wortels - 1 st;
- - ui - 1 stuk;
- - gekookte kwarteleiers - 6 stuks;
- - piekels - 4 stuks;
- - geskilde garnale - 100 g;
- - olywe en ontpitte olywe - 100 g;
- - granaatpitte - 1 eetlepel;
- - gelatien - 20 g;
- - sout;
- - peper;
- - gerookte makriel - 500 g;
- - dille - 1 groot tros;
- - kappertjies - 1 groot handvol.
Instruksies
Stap 1
Giet 1,5 liter water in 'n kastrol en doop die vleis daarin. Die sous moet vir 2 uur gekook word, onthou die skuim. Wanneer 'n halfuur oor is totdat die sous gereed is, voeg bestanddele soos geskilde uie en wortels daarby. Moet ook nie vergeet om dit te peper en sout nie. Giet die gelatien in 'n glas en giet 2 eetlepels warm gekookte water.
Stap 2
As die sous gereed is, sif dit en voeg dan die geswelde gelatien daarby. Meng alles deeglik. Sny 'n klein stukkie van die gekookte beesvleis en sny dit in blokkies. Sny bestanddele soos olywe, olywe en komkommers in skywe en sny die eiers in die lengte in 2 gelyke dele.
Stap 3
Nou moet u die porsievorme vul. Sit gerookte makriel in die een, geskilde garnale in die ander, ensovoorts. Toon met ander woorde u verbeelding en verbind die produkte op so 'n manier dat dit met mekaar saamgaan. Giet die gevulde vorms met 'n mengsel van vleisbouillon en gelatien en stuur dit na die yskas totdat dit heeltemal gestol het. Die jellie-voorgereg is gereed!
