Die oes van die eerste oes jong groen uie beteken dat die lente aangebreek het. Daarom het die pastei met groen uie en eiers die bynaam "Lente" gekry. Maar dit kan die hele jaar gebak word, want daar is altyd produkte vir die vulsel in die winkel. Die skoonheid van bak is die gebrek aan gis. Die deeg word met kefir voorberei en blyk baie lig te wees.
Bestanddele vir Spring Jellied Pie
- meel (jy kan rog neem) - 260 g;
- kefir met enige vetinhoud - 400 ml;
- hoendereiers - 7 stuks;
- groen uie - 2 trosse;
- bakpoeier - 1 teelepel. of soda - 0,5 teelepel;
- sesamsaad vir versiering - opsioneel;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- botter - 5 g;
- bak skottel.
Stap-vir-stap kookresep
Die deeg vir die "Spring" jellied pie word baie vinnig voorberei, dus dit sal geriefliker wees om met die vulsel te begin. Neem eers 5 hoendereiers en doop dit in 'n pot koue, soutwater. Om te verhoed dat dit tydens die kook kraak, haal dit vooraf uit die yskas en hou dit by kamertemperatuur. Kook dit 8-10 minute nadat dit gekook is. Koel dan af in koue lopende water, en skil dan en sny dit in klein blokkies of repies. U kan dit ook op 'n growwe rasper rasper. Spoel en kap groen uie.
Nou kan jy die deeg begin maak. Breek die oorblywende eiers in 'n diep bak, voeg 'n halwe teelepel sout by en klits tot skuimerig, met 'n klitser of met 'n menger. Gooi daarna kefir in. U kan dit uit die yskas neem. Maar die deeg sal sagter, lugiger wees en beter rys as die kefir by kamertemperatuur is. Gooi dan die bakpoeier (of koeksoda) in en meng goed saam tot glad. Laat die resulterende massa vir 5-10 minute sodat die kefir effens uitswel.
Dit was die beurt van die meel. Sif dit eers deur 'n sif en voeg dit dan in porsies by die mengsel. Meng alles saam sodat daar geen meelklonte oorbly nie. Die deeg is gereed. Die konsekwentheid daarvan moet nie baie dik suurroom lyk nie.
Om die vulsel af te handel, kombineer u gekapte eiers met gekapte groen uie in 'n bak. Voeg 'n paar knippies sout en swartpeper by.
Bak 'n tert in die oond
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180 grade. Smeer intussen die bakplaat met botter (jy kan enige ander neem) en giet die helfte van die kefirdeeg daarin. Sit die uie- en eiervulsel uit, vul dit met die oorblywende deeg en strooi, indien verlang, sesamsaad oor. As die oond warm genoeg is, stuur die vorm met die blik daarin en bak dit 40-45 minute. Kontroleer die gereedheid van die koek met 'n vuurhoutjie - as dit aan die einde van die tyd droog is, beteken dit dat die gejellieerde 'Spring' koek uit die oond gehaal kan word.
As die produk effens afgekoel het, haal dit uit die vorm en plaas dit in 'n skottel. En verdeel dan in porsies en bedien. Hierdie koek sal 'n wonderlike toevoeging tot middagete of aandete wees. Dit kan ook dien as 'n volledige ontbyt.
