Pragtige tafel dek nie net 'n wonderlike bui tydens eet nie, maar stimuleer ook jou eetlus. Ongewone dekor, geregte van hoë gehalte, lekker klein dingetjies, blomme - dit alles sal help om die aandag te trek van die wat aan tafel sit en net aangename indrukke oor die maaltyd agterlaat.
Bedieningsreëls
In die eerste plek moet die tafel dek ooreenstem met die geleentheid, hetsy middagete, ontbyt, aandete, tee, banket, ens. Dit is ook ewe belangrik dat dit gekombineer word met die spyskaart met geregte wat bedien word, versnaperinge en drankies. Dit is nie sleg as die bediening die tematiese fokus van die fees weerspieël nie, byvoorbeeld die Oujaarsaand of die herdenking.
Blomme is 'n uitstekende toevoeging tot die tafel. Hulle is veral soggens geskik om die hele dag 'n goeie bui aan te bied. Lae vase met blomme word dikwels in die middel van die tafel geplaas. Dit word nie aanbeveel om groot vase met groot blomme te gebruik nie. hulle sal die skottelgoed verduister en mense wat aan tafel sit. Swewende blomme is ideaal om die tafel te versier; hiervoor is slegs bloeiwyses sonder stingels ondergedompel in vlak vate gevul met water. Daarbenewens is nie net tradisionele rose geskik vir tafelbedekking nie, maar ook enige veldrose, in die herfs kan dit kleurvolle blare wees, in die winter pragtige takkies met vrugte of takke van spar, denne.
Die tafeldoek wat die tafel sal bedek, moet in ooreenstemming wees met al die ander elemente van die tafelbedekking. Die netheid van die instrumente is baie belangrik - hulle moet heeltemal skoon wees. dit geld vir borde, glase, vurke, lepels en messe, sowel as soutpotjies, servethouers, kandelaars, vase en ander voorwerpe.
Volgens die reëls word 'n skoon, goed gestrykte tafeldoek so gelê dat die snypunt van die voue wat in die middel van die tafeldoek gevorm word, saamval met die middelpunt van die tafel. Daaronder kan jy nog een, gemaak van sagter materiaal, plaas om die klank van instrumente op die tafeloppervlak te demp. Servette moet 'n verlengstuk van die tafeldoek wees, wat beteken dat hulle nie net van dieselfde kleur moet wees nie, maar ook van dieselfde materiaal. Pragtig gevou sit hulle op diep borde of direk op die tafel links van hulle.
In die middel van die tafel word 'n vaas met allerlei soorte vrugte en verskillende speserye geplaas. Daar moet drankies en slaaie langsaan wees. Die brood moet aan beide kante van die etenstafel geplaas word. Bestek word streng simmetries geplaas, en 'n gelyke afstand moet tussen die aangrensende plekke in ag geneem word.
Plaas bestek met 'n groot plat bord vir elke gas. As 'n reël speel dit die rol van 'n soort stand vir ander simbale. Direk daaragter is 'n klein dessertlepel, aan die regterkant is 'n glas vir water. Daar moet 'n klein plat broodbord aan die linkerkant van die rek wees. Aan die einde van die maaltyd is dit toegelaat om vrugtskille daarop te sit.
Tafeldek met toestelle hang af van die voorgestelde geregte wat bedien moet word. Op die rand is daar 'n snackvurk, in die middel - vir vis, langs die bord - vir vleis. Aan die oorkant van die plaat word messe op dieselfde manier uitgelê. Die eetlepel is regs van die messe. Nagereggerei word uitgelê, vanaf die bord en beweeg geleidelik na die middel van die tafel. Die eerste is die mes, dan die vurk en dan die lepel.
Langs die glas vir water, regs daarvan, moet daar 'n glas rooiwyn wees, 'n bietjie meer regs - vir wit. Aan die ander kant is 'n sjampanjeglas, langsaan sit hulle 'n klein bordjie vir botter met 'n spesiaal ontwerpte mes.
Reëls vir die keuse van glase vir drankies
Wynglase op die etenstafel word gedek, afhangende van watter drankies in die middagete aangebied word. Tafelekening behels die rangskik van 'n bril wat ooreenstem met 'n spesifieke soort alkohol. Daar is 'n reël: hoe sterker die drank, hoe kleiner moet die houer wees. Dus, vir witwyn word groot glase met 'n hoë stingel gebruik, en droë rooiwyn word in lae glase met potpens gegooi. Cocktails en vermouths is 'n mediumgrootte glase. Daar is ook spesiale houers vir cognacs - hulle het 'n lae poot, met 'n wye ronde bodem, wat sterk opwaarts vernou. Dit is gebruiklik om whisky uit lang reguit glase te drink. Sjampanje behels ook die gebruik van spesiale glase - die onderkant word glad in 'n poot. Dit word verklaar deur die feit dat in die onderste gedeelte borrels vorm.
