Tamaties is 'n bron van makro- en mikro-elemente, vitamiene en organiese sure wat nodig is vir die liggaam. Die eet van tamaties verminder die risiko van kardiovaskulêre en onkologiese siektes. Maak adjika met tamaties. Hierdie voorbereiding maak kos meer versterk in die winter.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1:
- 2,5 kg rooi tamaties;
- 1 kg wortels;
- 1 kg suur appels;
- 200 g knoffel;
- 1 peul warmpeper;
- 0,25 koppies sout;
- 1 koppie suiker;
- 1 glas groente-olie;
- 1 eetlepel 70% asynsuur
- Resep nommer 2:
- 3 kg tamaties;
- 0,5 kg uie;
- 0,5 kg wortels;
- 0,5 kg soetrissie;
- 0,5 kg appels;
- 1 koppie suiker;
- 0,5 liter sonneblomolie;
- 1, 5 eetlepels sout;
- 20 g knoffel;
- 1 eetlepel gemaalde rooipeper.
- Adjika van tamaties met courgette:
- 1,5 kg tamaties;
- 3 kg courgette;
- 500 g wortels;
- 500 g soetrissie;
- 3 koppies knoffel;
- 2, 5 eetlepels rooi gemaalde peper;
- 0,5 koppies suiker;
- 2, 5 eetlepels sout;
- 1 koppie groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Berei u groente voor. Vir die bereiding van adjika volgens alle resepte word groente op dieselfde manier voorberei. Was die tamaties, sny die plek uit waar die steel aan die vrugte geheg is. Skil en was die wortels. Was die appels, sny in 4 stukke en verwyder die kern. Was die soetrissie, sny in 4 dele, verwyder die pitte. Skil die knoffel.
Stap 2
Resep nommer 1
Berei tamaties, wortels, appels, knoffel, soetrissies voor en maak alle groente fyn.
Stap 3
Voeg 0,25 koppies sout, 1 koppie korrelsuiker, 1 koppie groente-olie, 1 eetlepel by groente. l. 70% asynsuur. Roer alles tot glad.
Stap 4
Prut adjika oor lae hitte vir 1 uur na kook, terwyl jy af en toe roer.
Stap 5
Smeer warm adjika in gesteriliseerde flesse en rol op met metaaldeksels. Draai die opgerolde potjies adjika onderstebo en draai dit 12 uur in 'n kombers. Stoor adjika op 'n koel plek.
Stap 6
Resep nommer 2
Berei tamaties, uie, wortels, soetrissies, appels, knoffel voor en maak die groente fyn.
Stap 7
Sit in 'n bak met groente 0,5 liter groente-olie, 1,5 eetlepels sout, 1 glas suiker, 1 eetlepel. l. gemaalde rooipeper. Meng alles. Prut adjika oor lae hitte, bedek vir 2, 5 uur.
Stap 8
Smeer adjika in voorbereide flesse, rol op, draai onderstebo en draai oornag toe.
Stap 9
Adjika van tamaties met courgette
Berei tamaties, wortels, soetrissies voor. Skil en sny die courgette in stukke. Gooi alle groente deur 'n vleismolen.
Stap 10
Voeg 0,5 koppies suiker, 2,5 eetlepels sout, 1 koppie groente-olie by die groente. Kook adjika vir 40 minute op lae hitte.
Stap 11
Sit in 'n bak met adjika 2, 5 eetlepels gemaalde rooipeper, 3 gekapte knoffelkoppe en laat prut nog 10 minute.
Stap 12
Smeer adjika in gesteriliseerde flesse en rol op. Sit adjika voor op die tafel met vleisgeregte, as 'n geurmiddel vir die eerste en tweede gang.
