Uie gepekel in asyn het 'n pittige en unieke smaak. Hierdie gereg word vinnig en eenvoudig voorberei, en die voordele daaraan is moeilik om te oorskat, want uie bevat vitamiene en elemente wat immuniteit ondersteun.
Gepekelde uie
Gepekelde uie is ideaal vir kebabs, enige slaai, gebraaide biefstuk en kan 'n absoluut onafhanklike gereg wees wat lief is vir pittige uie. Geen spesiale bestanddele is nodig om dit voor te berei nie - die eenvoudigste gereedskap wat in elke kombuis beskikbaar is, is genoeg.
In teenstelling met rou uie met 'n bitter smaak en skerp reuk, het ingelegde uie 'n aangename geur en aangename smaak.
Daar bestaan verskillende soorte uie - warm, medium warm en soet. Die lekkerste is die rooi ui, wat geen onaangename uiebitterheid het nie. U kan ook 'n klein hoeveelheid wit uie by gepekelde rooi uie voeg, wat die kleure sal diversifiseer en verskillende geure by die gereg kan voeg.
Gepekelde uieresepte
Om uie in asyn te piekel, gebruik 3 medium uie, 70 gram 9% asyn, 250 ml koue water, 50 gram suiker, 10 gram sout en kruie na smaak. Om die marinade voor te berei, meng suiker, sout en asyn met water, kap die ui in halwe ringe en plaas dit in 'n pot of 'n ander houer. Giet die marinade op die fyngekapte ui en sit die potjie daarmee 'n halfuur in die yskas. Na dertig minute kan ingelegde uie saam met enige slaaie, gebraaide aartappels of vleis bedien word.
Die uiemarinade hoef nie gekook te word nie - dit is heeltemal gereed vir inleg in sy oorspronklike vorm.
Vir diegene wat van hierdie gereg hou, maar nie van asyn hou nie, is die volgende resep perfek - uie gemarineer in suurlemoensap. Vir die marinade benodig u die sap van een suurlemoen, 1 teelepel sout, 1 teelepel suiker, 50 milliliter water, 1 teelepel groente-olie, varsgemaalde swartpeper en kruie na smaak. Alle komponente moet deeglik gemeng word en die ui, in halwe ringe gesny word, giet die marinade oor en bedek dit heeltemal. U kan die gepekelde bykos in 'n halfuur gebruik.
U kan die ui ook in die mikrogolf kook - sny dit in dun ringetjies, vul dit met gekookte water, voeg 'n teelepel sout en 4 eetlepels 9% asyn by. Sit dit alles in 'n geslote houer en mikrogolf (met maksimum krag) vir 10 minute. Haal die ui na die tyd uit die mikrogolfoond, gooi dit in 'n vergiettes en verkoel dit onder lopende yswater. Klaargemaakte ingelegde uie kan by die haring of 'n verskeidenheid slaaie gevoeg word.
