Likeur is 'n wonderlike en edele drankie wat ideaal is vir enige viering, veral as dit tuis voorberei word. U kan dit veilig aan u gaste aanbied, met die volle vertroue dat dit geen chemikalieë en geure bevat nie. Die maak van drank is 'n eenvoudige saak, die belangrikste is om al die fynste in die resep te volg.
Dit is nodig
-
- Frambooslikeur:
- 1 kg frambose;
- 1 kg gekorrelde suiker;
- 1 liter alkohol;
- 1 liter water.
- Neutlikeur:
- 1 liter alkohol;
- 200 gram okkerneute (jonk);
- 5 stukke. angeliere;
- 2 koppies 30% suikerstroop
- Oranje likeur:
- 1 liter alkohol (wodka);
- 500 gram korrelsuiker;
- skil van 5 lemoene.
- Koffielikeur:
- 1 liter alkohol (wodka);
- 50 gr koffie (natuurlik);
- 1 koppie suiker.
Instruksies
Stap 1
Frambooslikeur.
Mash die bessie en bedek met alkohol. Laat dit 10-15 dae op 'n donker plek intrek en skud gereeld. Berei die stroop voor deur water en suiker te meng en dit vir 10 minute te kook. Verkoel die suikerstroop en voeg dit by die aftreksel. Laat die drank nog 2 weke toedien. Filtreer die drank wat daaruit ontstaan en gooi dit in pragtige glasbottels en maak dit goed toe met deksels.
Stap 2
Neutlikeur.
Sny die neute in 4 stukke en giet dit in die bottel. Bedek dit met alkohol en voeg naeltjies by. Laat dit vir drie weke toedien. Filtreer die tinktuur en meng dit met die suikerstroop. Laat brou vir 2-3 dae. 'N Uitstekende neutlikeur om te drink.
Stap 3
Oranje likeur.
Sny die lemoenskil in klein repies en bedek dit met alkohol. Laat dit 2-3 minute op 'n vensterbank of op 'n ander warm plek spuit. Syg die sous. Giet die suiker in 'n emaljebak en voeg 1 glas van die drank by. Kook op lae hitte totdat die korrelsuiker heeltemal opgelos is. Verkoel u stroop en voeg dit by die hoofbottel. Maak die likeur styf toe met 'n deksel en laat dit vir 2 weke op 'n koel plek intrek.
Stap 4
Koffie likeur.
Gooi koffie met water en kook. Verkoel die sous en laat dit 24 uur broei. Meng vodka met suiker en die resulterende sous. Sit op lae hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is. Filtreer die drank, koel af en gooi dit in 'n bottel. Na 5-7 dae is die koffielikeer gereed om te drink.
