Rys is een van die mees algemene bykosse. Terselfdertyd is dit ideaal vir die bereiding van graan, poedings, slaaie, kasserolle en pilaf. Hierdie graankos is ryk aan vitamiene en minerale, en word ook goed deur die menslike liggaam opgeneem. Die hantering van al die ingewikkeldhede van ryskook is nie so maklik soos dit met die eerste oogopslag lyk nie. Daarom weet baie mense nie hoe om dit korrek te kook om dit nie net in 'n eetbare massa te omskep nie, maar in 'n ware kulinêre meesterstuk.
Dit is nodig
-
- Vir 2 porsies:
- 150 ml rys;
- 1 teelepel sout
- 300 ml warm water;
- groente olie;
- braaipan met deksel;
- houtspaan;
- beker;
- vurk of stokkies;
- kombuishanddoek.
Instruksies
Stap 1
Neem rys (basmati is beter om te kook, hierdie variëteit het lang, skerp, dun korrels en dit blyk meer aromaties, mooier en lekkerder te wees as ander). Plaas dit in 'n sif en spoel dit in koue lopende water vir 1-2 minute.
Stap 2
Giet 'n klein bietjie groente-olie in die pan en voeg rys by. Roer dit met 'n houtspaan totdat al die korrels met olie bedek is. Dit is danksy die feit dat die rys krummelagtig sal word.
Stap 3
Kook water in 'n ketel en giet die benodigde hoeveelheid in 'n meetglas. Onthou: daar moet twee keer meer vloeistof as rys wees. Byvoorbeeld, 150 ml rys benodig 300 ml water. Giet dan kookwater in die pan. Voeg dan sout by, ongeveer 1 teelepel vir elke 150 ml.
Stap 4
Roer die rys nadat die warm water bygevoeg is. Dit moet net een keer gedoen word, want meer gereeld roer kan fyn korrels breek. Dan sal stysel uit hulle kom, en u bygereg sal taai wees.
Stap 5
Plaas 'n deksel op die pan en verlaag die hitte tot laag. Kook bruinrys vir ongeveer 45 minute en witrys vir ongeveer 20 sonder om die deksel op te lig. As u dit oopmaak en die stoom aflaat, sal die rys baie stadiger kook. En jy moet dit so vinnig as moontlik kook.
Stap 6
Kyk of die rys gereed is deur die korrel per tand te proe. U kan ook uitvind of u bygereg gereed is deur die pan liggies te kantel. As vloeistof op die rand versamel, moet die rys nog 'n paar minute gaar wees.
Stap 7
As die rys klaar is, skakel die vuur af en haal die deksel uit die pan. Sit dan 'n skoon teedoek 10-15 minute bo-op. Dit absorbeer alle oortollige vog en hou u garnering krummelrig en droog.
Stap 8
Maak die rys met 'n vurk of eetstokkie los voor u dit voorsit.
