Kook rys is slegs op die eerste oogopslag 'n eenvoudige taak. Ervare huisvroue weet dat dit in hierdie proses uiters belangrik is om die korrekte verhoudings graan en water in ag te neem: anders kan die rys brand of kook.
Die bepaling van die verhoudings water en graan tydens die gaarmaak van rys is een van die belangrikste oomblikke in die voorbereiding daarvan. Die waarde van hierdie verhoudings hang boonop direk af van die soort rysgereg wat u wil kook.
Rysversiering
Een van die gewildste gebruike van rys is as bykos of as onderdeel van komplekse kulinêre geregte soos pilaf. In hierdie geval is dit belangrik dat die afgewerkte rys krummelrig moet wees, en dat die korrels nie aanmekaar kleef en goed van mekaar skei nie.
Hierdie resultaat word bereik deur die korrekte verhouding graan en water tydens kook. As ons dus hierdie gewigsverhouding oorweeg, dan word ervare huisvroue aangeraai om die hoeveelheid waarneem ongeveer 150 gram water per 100 gram graan in ag te neem. Dikwels gebruik hulle egter nie skale nie, maar wel die mate van volume, byvoorbeeld 'n glas wanneer hulle hierdie produk voorberei. In hierdie verband moet in gedagte gehou word dat dieselfde hoeveelhede water en rys verskillend weeg: 'n glas rys weeg byvoorbeeld ongeveer 200 gram en 'n glas water ongeveer 250 gram. Om die vereiste verhouding te handhaaf, moet daar dus een glas water geneem word vir een glas rys en ongeveer 1/6 van hierdie volume, wat die vereiste verhouding bied.
Rysporrige
Ryspap is 'n gewilde ontbytopsie onder Russe. Die belangrikste bestanddele vir die bereiding van ryspap is rys en water, en dit is ook belangrik om die regte verhoudings in ag te neem wanneer u dit voorberei vir kook. Oor die algemeen kan gesê word dat die gebruik van rys as pap meer vloeistof benodig as om hierdie graankos as bygereg voor te berei.
Die presiese hoeveelheid water sal op sy beurt egter afhang van die tipe pap wat u wil kry. Dus, vir die bereiding van krummelpap, is dit genoeg om die verhouding rys tot water in 'n verhouding van 1 tot 2 gewig te waarneem. Byvoorbeeld, vir 100 gram graan benodig u in hierdie geval 200 gram water. As u 'n viskose pap wil kook, moet die verhouding verander word in 'n verhouding van 1 tot 3: per 100 gram graan - 300 gram water. Terselfdertyd moet u sulke pap lank kook.
As u nie 'n kombuisskaal byderhand het nie, kan u die gewigsverhouding van rys tot water in een glas gebruik. Dus, vir krummelpap vir 1 glas rys wat ongeveer 200 gram weeg, moet u ongeveer 1,5 glase water ingooi. En vir die bereiding van viskose pap vir dieselfde hoeveelheid rys, neem dit 2,5 koppies. Daar moet onthou word dat water tydens die bereidingsproses heeltemal of gedeeltelik met melk vervang kan word: dit sal die pap 'n spesiale romerige smaak gee en die verhoudings van die grondstowwe sal ongeveer dieselfde bly.
