As u in die onlangse verlede, om kakao te kies, na die winkel moes gaan en 'n pak van die enigste produk wat in die reeks beskikbaar was, moes koop, het die situasie vandag radikaal verander. Die verskillende soorte kakao en soorte kakao op die rakke kan vir almal verwarrend wees. Watter soort drank het u nodig? Hoe om dit te kies? Daar is twee soorte kakao: kakaopoeier, wat gekook moet word, en kakaodrank, wat eenvoudig met warm water verdun word.
Instruksies
Stap 1
Kakaopoeier is 'n pasta wat van die vrugte van die kakaoboom gemaak word, gedroog en gemaal word. 'N Drank van hierdie produk word soos volg voorberei: melk, water en suiker word geneem, 'n klein hoeveelheid poeier word gegiet. Die mengsel word tot kookpunt gebring - dit is dit, die drankie is gereed. Die poeier wat van die vrugte van die sjokoladeboom gemaak word, bevat baie voordelige stowwe, wat warm sjokolade baie nuttig maak. Dit voorkom veroudering, voed die liggaam met vitamiene en beskerm teen sekere siektes.
Stap 2
Let op die smaak en tekstuur daarvan wanneer u kakaopoeier kies. As daar klonte in die poeier voorkom, beteken dit dat die mengsel verkeerd gestoor is of dat die produk se rakleeftyd uit is. Dieselfde beteken dat die kakaopoeier sy smaak verloor. As die smaak van 'n drankie van hierdie poeier veel te wense oorlaat, is dit reeds ongeskik vir die maak van warm sjokolade. Alhoewel daar gewoonlik nog so 'n produk by die deeg gevoeg kan word, dien natuurlike kakaopoeier as 'n uitstekende kleurstof, gee dit die smaak en aroma van sjokolade aan gebak.
Stap 3
Kakaodrankies is maklik bereidbare mengsels. Dit is genoeg om 'n paar lepels van so 'n produk te neem, verdun met warm water of warm melk en die kakao is gereed. Die samestelling van die mengsels wat gebruik word vir die bereiding van kakaodrankies, bevat noodwendig die poeier uit die kakaovrug self, ook suiker, melkpoeier en lesitien word daar gewoonlik bygevoeg - hierdie stof laat die voorkoms van onopgeloste sediment nie toe nie.
Stap 4
As u 'n hoë gehalte kakaodrank wil kies, moet u seker maak dat die massa-fraksie vet in die mengsel meer as 15% is. Dit beteken dat baie kakaobotter by die samestelling ingesluit is. 'N Goeie poeier vir 'n drankie kan baie fyn gemaal word. As u 'n knippie met u vingers vryf, moet dit nie verkrummel nie, maar aan die vel van u vingers vassit. Korrels en klonte is 'n nadeel, wat daarop dui dat die mengsel verkeerd gestoor is, of dat dit van swak gehalte is. Hierdie drankie kan droog geproe word. As die tong nie onaangenaam smaak nie, is alles in orde.
