Sappige en aromatiese varklende in lemoensous kan die hoofgereg vir 'n feestafel word. Die resep bevat vars lemoensap en skywe. Die pittige en karamelgeur van die vleis word deur kaneel en naeltjies verlig. Knoffel en warm rooi peper gee 'n heeltemal harmonieuse speserye.
Dit is nodig
-
- 500 gr varklende;
- 1 lemoen;
- 1 glas lemoensap
- 1/4 teelepel gemaalde kaneel
- 3 angeliersterre;
- 1/6 peul warm rooi soetrissie;
- 3 teelepels mieliestysel
- 0,5 koppies water;
- sout;
- suiker.
Instruksies
Stap 1
Kombineer lemoen- en pynappelsap in 'n kastrol.
Stap 2
Voeg kaneel, naeltjies en 'n knippie suiker by.
Stap 3
Voeg soetrissie in een stuk by.
Stap 4
Verdun die stysel met water.
Stap 5
Sit 'n braaipan op lae hitte en gooi die stysel terwyl u die sous verhit.
Stap 6
Skil die lemoen en sny dit in stukke.
Stap 7
Voeg lemoenskyfies by die sous.
Stap 8
Skil die knoffel en plaas dit deur 'n breker.
Stap 9
Sny die vleis met 'n "maas".
Stap 10
Geur met sout en peper.
Stap 11
Borsel met knoffel, wees versigtig om dit in die insnydings te vryf.
Stap 12
Braai die vleis 3-5 minute aan alle kante in die sous tot 'n kors vorm.
Stap 13
Skakel die sous af.
Stap 14
Voer 'n bakplaat met foelie uit.
Stap 15
Plaas die vleis op 'n oondbak en sit die lemoene oor.
Stap 16
Giet 1/3 van die sous oor die vleis en maak 'n oop foeliesakkie en bak in die oond.
Stap 17
Bak 15 minute op 200 grade.
Stap 18
Sit die gebakte vleis op 'n skottel en giet die orige sous oor.
