Vleissop is heerlike en stewige maaltye wat geskik is vir gesinsmaaltye. Hoender-ertjiesop word voorberei met die toevoeging van lende. Om die ertjies te week, sal natuurlik tyd neem. Maar die resultaat sal u verwagtinge oortref - die eerste gang sal u vermaak met sy aroma!
Dit is nodig
- - 500 g droë turkse ertjies;
- - 200 g gerookte lende of borsstuk;
- - 2 liter water;
- - een wortel, een ui;
- - botter, seldery, gedroogde witbrood, speserye - vir almal.
Instruksies
Stap 1
Week die kekerertjies vier tot vyf uur in koue water. Dit is beter om die ertjies oornag te laat staan en soggens te begin kook. Daarna moet die ertjies se water gedreineer word. Kook die ertjies in effens gesoute vars water. Dit is nodig om tot halfgaar te kook en dan die water in 'n ander gereg te dreineer - dit sal nog steeds vir ons nuttig wees.
Stap 2
Skil uie, wortels, seldery, kap fyn, prut in botter met 'n bietjie water. Sny die lende, stuur dit na die voorbereide groente, wag totdat al die vet verdamp het.
Stap 3
Nou kan jy die ertjies op dieselfde plek voeg. Giet aan die einde van die kookwater die water wat u oor het as u die ertjies kook. Roer, kook. Geur met jou gunsteling speserye. U kan 'n veelsydige mengsel van groente en kruie gebruik. Die sop moet dik genoeg wees.
