Die tradisie van pasteie vir groot vakansiedae bestaan al baie eeue, maar dit is al baie moeilik om te verras met 'n eenvoudige deegproduk. Daarom moet huisvroue na meer en meer interessante en ongewone resepte soek, waarvan een die resep is vir "Varktert met lende".
Dit is nodig
- - 400 g lende;
- - 100 g botter;
- - 400 g maaskaas;
- - vier eiers;
- - tiemie;
- - twee eetlepels. lepels vleisbouillon;
- - suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Sny die lende in dun skywe, plaas dit in 'n voorverhitte pan en braai. Dit sal voldoende wees om die lende deeglik te verhit en effens te laat bruin word.
Stap 2
Giet die wrongel in 'n diep bak, voeg die geel van twee hoendereiers by en meng dit saggies. Klits die proteïen met 'n menger tot 'n dik, stabiele wit skuim vorm en voeg dit by die wrongel in 'n bak.
Stap 3
Neem 'n oondbak, smeer dit met olie. Plaas die gebraaide lende-skywe eweredig oor die hele bodem. Voeg die wrongel deeg bo-oor en versprei dit versigtig oor die hele vorm. Sit tiemie en die oorblywende lende-skywe oor.
Sit in 'n oond wat 30-35 minute voorverhit is tot 180 °.
Stap 4
Om die sous voor te berei, moet u twee geel, twee eetlepels kouevleisbouillon byvoeg. Roer en plaas die mengsel in 'n waterbad. Voeg botter, suurlemoensap en -skil by. Geur met sout en kook, roer aanhoudend sodat die sous nie kook of afskilfer nie.
Stap 5
Sit die wrongeltert met lende op die tafel warm voor saam met die sous.
