As jy net 'n gewone maaskaas pastei, raak dit al baie lekker. En met kweper word die pastei baie lekkerder en aromatieser. Maak seker dat u 'n groter pastei maak, want almal wil meer hê.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 400 g meel;
- - 200 g suiker;
- - 125 g botter;
- - 2 eiers;
- - 'n knippie sout.
- Daarbenewens:
- - 1,5 kg kweper;
- - 1 kg vetvrye puree maaskaas;
- - 200 g botter;
- - 200 g suiker;
- - 125 g lemoenkoekies;
- - 0,5 teelepel kaneel;
- - sap van 2 lemoene;
- - 1 pak vanieljepudding (poeier);
- - 4 eiers;
- - 2 eetlepels. lepels kweperkonfyt.
Instruksies
Stap 1
Knie kortbrooddeeg van meel, suiker, sout, eiers en gekapte botter, draai dit toe met kleefplastiek, sit dit in die yskas vir 'n uur.
Stap 2
Spoel die ryp kwepervrugte uit. Sny elke kweper in vier dele, skil, verwyder die kern, sny in dun skywe. Kook kweper in 200 ml water, voeg lemoensap, 2 eetlepels suiker en kaneel by. Dit neem 35 minute voordat die kweper sag word.
Stap 3
Sny die koekies of breek dit in stukke. Berei wrongelmassa: smelt botter, meng met wrongel, eiers en droë poeding. Voorverhit die oond tot 200 grade, en bedek 'n diep bakplaat met bakpapier.
Stap 4
Plaas die deeg op die onderkant van die bakplaat in 'n egalige laag, gelyk. Steek verskillende plekke deur met 'n vurk en strooi oranje koeksnytjies oor. Plaas die kweper na 'n vergiettes en smeer dan oor die deeg en beskuitjies. Sprei die wrongelmassa eweredig oor die kweper.
Stap 5
Bak die kweperterttert gedurende die 40-45 minute op die onderste rak van die oond. Laat die koek effens afkoel.
Stap 6
Verhit kweper of enige ander konfyt sodat dit meer vloeibaar word, smeer die oppervlak van die afgewerkte gebak daarmee.
