U kan lamsvleis met verskillende produkte bak - van gedroogde vrugte en vrugte tot groente, die belangrikste is om die regte vleis te kies. Hier is 'n lamsboud, 'n skouerblad of 'n varkhaas die beste geskik om te bak. Lam pas goed by kruie en speserye. Dit sal veral lekker wees met kweper.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 1 kg lamfilet;
- - 1 kg kweper;
- - 500 ml water;
- 1/2 koppie koljander
- - 1 ui;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - 2 teelepels gemaalde komyn;
- - 1 teelepel paprika en gemaalde gemmer;
- - kaneelstokkie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel heuning;
- - koeskoes.
Instruksies
Stap 1
Sit die oond tot 160 grade voorverhit.
Stap 2
Verhit die olyfolie in 'n groot pan op die stoof, voeg 'n stuk vleis by en braai drie minute aan elke kant. Plaas die lam op 'n bord.
Stap 3
Voeg grof gekapte uie, gekapte knoffelhuisies in die pan, braai vir drie minute. Voeg paprika, komyn, gemmer by, roer. Braai een minuut saam, 'n kenmerkende aroma moet voorkom.
Stap 4
Sit die vleis nou weer in die pan, gooi die water in, voeg die kweper by, sny in dun stukke. Laat dit kook, haal dit uit, bedek die pan met foelie, sit dit 1,5 uur in die oond.
Stap 5
Na hierdie tyd, verwyder die foelie, borsel die lam met heuning, kook dit sonder foelie vir 'n halfuur.
Stap 6
Haal die skottelgoed uit die oond, laat die skottel 15 minute rus. Strooi koriander oor, in porsies gesny, bedien met koeskoes.
