Hoender met kweper blyk baie sappig te wees, en danksy saffraan en gemmer wek die eetlus 'n onvergeetlike aroma. U kan paprika byvoeg vir pikant. Ryp kwepervrugte word benodig vir die gereg.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 1 hoender;
- - 700 g kweper;
- - 4 uie;
- - 50 g botter;
- - 'n bos pietersielie;
- - 1 teelepel paprika, gemaalde gemmer;
- - saffraan, sout, gemaalde peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderkarkas uit, kap dit in stukke, droog, braai in botter tot goudbruin. Haal hoender uit die pan en plaas dit op 'n bord.
Stap 2
Skil die uie, kap, braai in die olie wat oorbly van die braai van die hoender. Skep die hoenderstukke oor die gebraaide uie. Spoel 'n bos pietersielie uit, kap dit grof, stuur dit na 'n braaipan. U kan selfs die setperke met u hande skeur. Voeg saffraan, gemaalde gemmer en paprika by.
Stap 3
Gooi 'n klein bietjie water in - dit moet skaars die inhoud van die skottelgoed bedek. Geur met peper, sout na smaak, bedek, laat prut 20 minute.
Stap 4
Spoel die kweper uit, droog. Sny elke vrug in vier dele, haal die kern uit, haal die sade ook uit, braai in botter.
Stap 5
Voeg kweperstukke by 'n pan met hoender en uie, laat dit nog 'n halfuur onder die deksel prut.
