Gebraaide pasteie met vleis is baie makliker en vinniger om voor te berei as pasteie in die oond, en wanneer dit gebraai word, het dit 'n smaaklike bros kors, wat die maaltyd 'n unieke geur gee.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 25 gram gis;
- - een eetlepel suiker;
- - een glas warm water (gefiltreer);
- - twee en 'n halwe glase meel;
- - twee eetlepels groente-olie;
- - 1/4 teelepel sout.
- Vir vulsel:
- - een groot ui;
- - 250-300 gram beesfilet;
- - sout (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Sit gis in 'n diep bak, voeg suiker daarby, warm water en roer deeglik (u moet roer totdat al die suiker opgelos is).
Voeg een glas meel by die gevormde mengsel en roer. Bedek die bak met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek vir 30 minute (gedurende hierdie tyd moet die deeg twee keer rys, as dit nie gebeur het nie, laat die deeg dan nog 'n paar minute op 'n warm plek).
Stap 2
Voeg sout, groente-olie en nog 'n glas meel daarby, nadat die deeg gerys het. Roer alles tot glad en plaas die bak weer op 'n warm plek (die bak moet toe wees).
Stap 3
Gaan die beesfilet twee of drie keer deur 'n vleismolen. Skil die ui, spoel, kap fyn en braai in bietjie olie tot goudbruin. Sodra die ui 'n heerlike goue kleur kry, voeg die maalvleis daarby, sout en braai alles op medium hitte totdat die maalvleis gaar is (dit duur ongeveer 15-20 minute).
Stap 4
Neem 'n bak deeg, voeg die orige meel (1/4 koppie) daarby en roer deur. Smeer die werkoppervlak met plantaardige olie en strooi dit liggies met meel. Vorm klein koeke uit die deeg en plaas dit op 'n werkoppervlak (die deeg blyk taamlik taai te wees, dus moet u u hande met groente-olie smeer voordat u daarmee werk).
Sit twee teelepels van die afgekoelde vleisvulsel in die middel van elke platbrood en maak dan die rande van die pasteie saggies toe.
Stap 5
Voorverhit 'n braaipan, gooi nie-olie in en braai die gevolglike pasteie aan albei kante. Roostertyd aan elke kant is twee tot drie minute. Gebraaide vleispasteie is gereed.
