Tertjies is 'n simbool van troos, in baie gesinne word hul resepte van geslag tot geslag oorgedra. In Rusland, baie honderde jare gelede, is die gasvrou van die huis beoordeel op grond van haar vermoë om kos te kook en pasteie te bak.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- -500 g meel;
- -150 g margarien;
- -2 eiers (geel);
- -100 g suurroom;
- -50 g gis;
- -3 eetlepels. lepels melk;
- -1 teelepel suiker.
- Vir vulsel:
- -300 g gekookte vleis;
- -1 eetlepels. 'n lepel vol botter;
- -1 eier;
- -1 boog;
- - peper, sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Los gis gemeng met suiker op in melk. Voeg 'n eetlepel meel by en plaas dit op 'n warm plek of in die son vir 15 tot 20 minute. As die suurdeeg opkom, gooi dit in die gesifte meel (400 g), voeg die geel, suurroom by en knie die deeg. Laat dit 30-40 minute met rus. As dit opkom, rol dit in 'n laag, plaas die margarien wat met meel (100 g) gekap is, in 'n egalige laag.
Stap 2
Vou 'n koevert in en rol die deeg van u af weg. Strooi meel oor, vou terug in 'n koevert en rol uit. Doen dit 3-4 keer. Sny in vierkante van 6x6 cm, plaas op elke vulsel, vou in 'n driehoek (moenie knyp nie), plaas op 'n gesmeerde bakplaat, borsel met proteïene. Bak 20 tot 25 minute in 'n goed verhitte oond.
Stap 3
Om die vulsel voor te berei, moet u die gekookte vleis deur 'n vleismeul gooi. Voeg die ui, gekapte eier, sout en peper in botter gebraai by. Roer tot glad. As die vulsel dik is, voeg een lepel mayonnaise by.
