'N Vriend het my geleer hoe om gedroogde vrugte by maalvleis vir pasteie te voeg. Sy eksperimenteer met gedroogde appelkose en pruimedante. Ek het ook die idee gekry om iets van my eie te probeer doen. Ek het daarvan gehou met rosyne. Die deeg wat ek in die winkel koop, is klaargemaak, dit is makliker. Maar jy kan dit self doen. Die belangrikste ding is dat daar 'n begeerte en tyd is. Aanvanklik het ek gedink dat vleis, rosyne en ander gedroogde vrugte in dieselfde gereg nie versoenbaar is nie. Dit blyk 'n dwaling te wees.
Dit is nodig
- - gisdeeg 0,5 kg,
- - maalvleis - 250 g,
- - maalvleis - 250 g,
- - rosyne 1 glas,
- - ui -1 stuks,
- - sout, peper na smaak,
- - eier vir smeer -1 st.
Instruksies
Stap 1
Meng die gemaalde vark en beesvleis. Sorteer die rosyne en week 'n halfuur in koue water. Sny die ui in vierkante en braai dit liggies in 'n pan in olie. Sit die maalvleis daar, sout, peper en braai tot die sap verdamp.
Stap 2
Voeg rosyne by, roer. Rol die afgewerkte deeg met 'n dikte van 'n halwe millimeter uit, sny dit uit in 'n sirkel met 'n deursnee van 10 cm.
Stap 3
Blinde ronde pasteie. Sit op 'n bakplaat, borsel met 'n eier wat in die helfte met water gemeng is. Bak op 80 grade tot goudbruin.
