Die tradisionele en eenvoudige manier om vleis in die oond te kook. Dit word geniet deur regte mans wat lief is vir lamsvleis en ongewone smaakkombinasies. Die gereg benodig nie groot fisiese koste nie, maar dit neem genoeg tyd vir harde vleis om goed te stowe en sag en sappig te word.
Dit is nodig
- - lamsvleis (1,5 kg);
- - uie (2 stuks);
- - kweper (3 stuks);
- - vars kardemom (8 stuks);
- - lourierblaar (2 stuks);
- - sout, gemaalde peper (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Skil die ui en kap dit fyn. Plaas dit in 'n bord.
Stap 2
Was en sny die kweper in skywe. Kweper moet ryp wees.
Stap 3
Haal are en oortollige vet uit lam. Let op die sagtheid van die vleis, dit moet jonk en vars wees.
Stap 4
Voer 'n bakplaat met foelie uit. Sit eers die helfte van die ui, kardemom en lourierblaar, en geur met sout. Sit dan die lamsvleis, sit die tweede helfte van die ui en kweperskywe bo-op. Sout en peper.
Stap 5
Giet 1/3 van die lamsvleis met water, maak die deksel toe en bak 1,5-3 uur in die oond by 160 ° C tot goudbruin.
Stap 6
Sodra die vleis sag is, kan u dit voorsit.
