Suring en brandnetelsop is 'n regte lente gereg. As u 'n effense suurheid het en versadig is met vitamiene, sal dit u versadig met energie en sal u nie ekstra kalorieë byvoeg nie. Die voordele van so 'n sop is voor die hand liggend: brandnetel bevat 'n groot hoeveelheid minerale en vitamiene wat almal nodig het.
Dit is nodig
- - hoenderborsie
- - 2 liter water
- - 'n klompie suring
- - 'n klomp jong lote brandnetels
- - ui
- - wortel
- - 3 aartappels
- - 2 eetlepels groente-olie
- - groenui
- - sout
- - 2 eiers
- - suurroom
- - setperke
Instruksies
Stap 1
Kook die hoenderborsie tot sag. Sny in klein stukkies. Voeg gekapte aartappels by die sous, kook tot halfgaar.
Stap 2
Voeg dan wortels en uie by wat in groente-olie gebraai is. Laat dit vir 'n kwartier op lae hitte prut.
Stap 3
Spoel die suring deeglik uit, kap dit fyn. Giet kookwater oor jong lote brandnetel, kap fyn.
Stap 4
Voeg brandnetels en suring by die sop. Kap groen uie, kruie, stuur dit sop toe. Laat dit vir 5 minute prut.
Stap 5
Kook die eiers. Sit die sop voor met suurroom en 'n halwe gekookte eier.
