Groenkoolsop is 'n geliefde eerste gereg in Sentraal-Rusland, wat in die laat lente en vroeë somer berei word van vars jong setperke - suur, brandnetel, sneeu, quinoa of spinasie, en op ander tye van die jaar gebruik dit bevrore of ingemaakte kruie. Daar is baie opsies vir groen koolsop - dit kan warm of koud, vleis of maer wees, maar ongeag dit, is groen koolsop altyd lekker en gesond.
Dit is nodig
- Bestanddele (gebaseer op 2 porsies vir volwassenes):
- Klaargemaakte vleisbouillon - 1 liter;
- Aartappels - 2 stukke medium grootte;
- Hardgekookte hoendereier - 2 stukke;
- Suring of ander vars kruie van u keuse (brandnetels, grasuie, quinoa, spinasie) - 200 gram;
- Suurroom - 4 eetlepels;
- Sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om hardgekookte eiers te kook. U kan dit die vorige aand doen.
Stap 2
Ons neem klaargemaakte vleisbouillon. Alhoewel u groente kan gebruik. Sit sous aan die brand en laat dit kook.
Stap 3
Skil die aartappels en sny dit in skywe of blokkies. Ons stuur dit na die sous en kook totdat die aartappels gaar is.
Stap 4
Ons was suring (of ander setperke) en sny die blare in groot repe. Ruwe stamme moet verwyder word. Ons sit die gekapte setperke in die sous met klaargemaakte aartappels en kook alles letterlik 1-2 minute saam.
Stap 5
Ons proe die koolsop met sout en voeg indien nodig sout in die gewenste toestand.
Stap 6
Bedien middagete. Giet klaargemaakte koolsop in borde. Ons maak die gekookte eiers skoon, sny elke eier in die helfte en stuur dit na die borde. Voeg 1-2 eetlepels suurroom by elke bord.
Strooi, indien verlang, fyngekapte pietersielie of dille bo-oor.
