Groen borsjt is 'n uitstekende alternatief vir die tradisionele. Die plek van beet word beset deur suring, wat die gereg 'n heel ander smaak gee, met 'n aangename suurheid. Borscht blyk nie net lekker te wees nie, maar ook gesond. As gevolg van die lae kalorie-inhoud, pas dit perfek by die dieetkieslys.
Dit is nodig
- -500 g maer beesvleis;
- - 3 aartappels;
- - 2 klein wortels;
- - 3-4 vars tamaties;
- - 300 g suring;
- - 'n klomp dille, groen uie en pietersielie;
- - 5 hoendereiers;
- - sout na smaak;
- - 3 liter water.
Instruksies
Stap 1
Was die vleis onder lopende water, sny dit in klein stukkies, plaas dit in 'n kastrol en bedek dit met koue water. U kan hoenderborsies in plaas van beesvleis gebruik. Sit die pot aan die brand en wag tot die water kook. Kook die vleis daarna 1,5 uur op lae hitte. Moenie vergeet om die skuim van tyd tot tyd van die sous af te haal nie.
Stap 2
Skil die aartappels en sny dit in mediumgrootte blokkies. Skil die wortels en rasper dit op 'n growwe rasper. Voeg groente by sous.
Stap 3
Haal die velle van die tamaties af. Om dit te doen, doop dit net 'n paar minute in kookwater nadat u met 'n mes in die vorm van 'n kruis kepe gemaak het. Na so 'n warm bad sal die skil van die tamaties nie moeilik wees nie. Rasper die tamaties of druk dit eenvoudig met 'n drukker. Stuur dit na die sous en kook daarna vir 15 minute.
Stap 4
Was die suring baie versigtig en kap dit fyn. Doen dieselfde met groen uie, dille en pietersielie.
Stap 5
Kook hardgekookte hoendereiers en kap fyn. Nadat die wortels en aartappels in die sous gereed is, stuur die gekapte eiers en kruie na die borsjt. Geur met sout na smaak, bring tot kookpunt en haal van vuur.
Stap 6
Sit groen suurborsie voor met suurroom. Glo my, dit is baie lekkerder op hierdie manier! Smaaklike ete!
