Op 'n warm somersdag is dit so aangenaam om u huishouding te behaag met 'n ligte, geurige sop. Suring borsch is 'n wonderlike gereg vir 'n warm dag. Daarbenewens groei suring slegs in die somer in groot oorvloed.
Dit is nodig
-
- Bouillon;
- Aartappels - 8 stuks.;
- Wortels - 2 stuks.;
- Uie - 2 stuks;
- Tamatiepasta - 2 eetlepels l.;
- Meel - 1 eetlepel. l.;
- Suring (klomp);
- Groente (dille
- pietersielie
- groen ui);
- Sout;
- Lourierblaar;
- Eier - 2 stuks;
- Swart peper.
Instruksies
Stap 1
Kook die sous. Hierdie borsjt kan in enige vleisbouillon, groentebouillon en selfs water gekook word. Hierdie resep is ontwerp vir 4 liter van enige klaargemaakte sous.
Stap 2
Skil twee aartappels. Kook die sous en doop twee heel aartappels in die kokende sous. Prut oor die laagste hitte.
Stap 3
Berei 'n gebraai voor. Skil die ui om dit te doen. Kap dit fyn met 'n mes. Was wortels, skil en rasper op 'n growwe rasper. Verhit die groente-olie goed in 'n pan en soteer die uie en wortels daarin. Voeg 1 eetlepel meel by. Meng alles goed. Voeg tamatiepasta by. Roer, sout en peper na smaak. Laat die gebraai 5-10 minute op lae hitte prut.
Stap 4
Skil die oorblywende aartappels. Was deeglik en sny in blokkies of ewe groot blokkies. Plaas gekerfde aartappels in kokende sous. Voeg lourierblare by. As die aartappelstukke gekook word, moet u twee hele aartappels uit die sous uithaal. Druk dit saggies in 'n puree en voeg dit weer by die sous.
Stap 5
Voeg die voorbereide gebraai by die borsjt. Vang 'n lourierblaar.
Stap 6
Was setperke en suring goed, droog effens. Kap die pietersielie, dille, suring en groen uie fyn met 'n mes. Voeg by borsjt.
Stap 7
Kook die eiers. Skil en kap in klein blokkies. Voeg dit dan by die borsch. U kan rou eiers met 'n vurk skud en in 'n dun straaltjie in die borscht gooi. In hierdie geval is dit nodig om die borsjt deeglik te roer.
Stap 8
Laat die borsjt effens sweet op die stoof. Smaaklike ete!
