Gebraaide sampioene kan as 'n onafhanklike gereg of as bykos voorgesit word. By die voorbereiding van bosgeskenke word gewoonlik 'n minimum hoeveelheid speserye en geurmiddels gebruik. Dit is te wyte aan die gebrek aan die behoefte om die aroma en smaak van die produk te verbeter. Enige sampioene het aanvanklik 'n oorspronklike smaak, wat kan verdrink as addisionele bestanddele verkeerd gekies word.
Wat is die beste manier om sampioene te braai?
Tydens die braai word sap volop vrygestel van die meeste soorte sampioene. Geurmiddels en speserye word die beste nie dadelik bygevoeg nie, maar enkele minute na die aanvang van die kookproses. As aanvulling word meestal verskillende soorte setperke gebruik - uie, pietersielie en dille. Beide vars blare en lote en droë speserye is ideaal vir sampioene. Pittige kosliefhebbers eksperimenteer dikwels met knoffel.
As u sampioene braai, kan uie in enige vorm gebruik word. Gekapte groen vere sal die geur verbeter, terwyl uie gewone gebraaide sampioene in 'n ryk versiering verander. U kan oregano as kruie gebruik om gebraaide sampioene aan te vul. Hierdie kruie geurmiddels sal nie die gereg bederf en die gewone smaak effens verander nie.
Om die sampioene sager en sappiger te maak, word aanbeveel dat u tydens die braai 'n paar eetlepels suurroom of room by die inhoud van die pan voeg. U kan die gereg diversifiseer deur droë groentemengsels te gebruik.
Geurmiddels vir sampioene
Byna enige klaargemaakte speserye is geskik vir die braai van sampioene. Die belangrikste voorwaarde in hierdie geval is die korrekte keuse van hul nommer. Gemaalde swartpeper of paprika kan byvoorbeeld nie net die sampioenaroma en smaak doodmaak nie, maar ook die gereg tot 'n groot mate bederf. Neutmuskaat, naeltjies, chili en wonderpeper kan 'n soortgelyke effek hê. Vir die braai van sampioene, is witgemaalde peper, wat 'n fyner smaak het, die beste geskik.
U kan die smaak van sampioene met 'n bietjie geheim verbeter. Voeg 'n bietjie sampioengeurmiddels by terwyl u braai, wat u maklik by enige kruidenierswinkel kan kry. In hierdie geval is selfs gewone sampioensop vir sop geskik.
As u geurmiddels kies vir die braai van sampioene, is dit belangrik om nie te verander nie, maar om die aroma van die hoofbestanddeel te beklemtoon. Baie huisvroue doen dit byvoorbeeld met 'n klein bietjie lourierblare. Suurlemoensap gee die sampioene 'n pittige smaak. Dit is beter om hierdie komponent direk aan die einde van die braai by te voeg.
Droë fenegriek is 'n oorspronklike toevoeging tot sampioene. Hierdie kruie word dikwels "sampioen" genoem vanweë sy spesifieke reuk, wat herinner aan vars sjampanje. Hierdie geurmiddels sal ook die geur van die gebraaide sampioene beklemtoon.
Wanneer u 'n geurmiddel vir die braai van sampioene kies, moet u eers let op die manier waarop u die afgewerkte gereg gebruik. As gebraaide sampioene 'n bestanddeel in 'n slaai word, kan dit met uie, knoffel en soetrissies versterk word. Kruie speserye is die beste om 'n bykos voor te berei. As gebraaide sampioene in sop gebruik word, kan u oregano of basiliekruid byvoeg tydens die voorbereidingsproses.
