Brie-kaas is een van die oudste en gewildste Franse kase ter wêreld. Met die hand gemaak van ongepasteuriseerde koeimelk, het dit 'n fyn tekstuur en 'n pittige smaak. Om dit ten volle te geniet, moet u dit in suiwer vorm of met bestanddele daarvoor gebruik.
Klassieke brie het verskillende smake en diktes, afhangende van die rypheid van die produk. Jong kaas is 'n plat koek met 'n deursnee van 30-60 cm en 'n dikte van ongeveer 5 cm. Sy smaak is baie fyn met 'n effense neutagtige geur. Ouer brie is subtieler van voorkoms en pittig van smaak, met 'n aangename skerpte. Sommige soorte kaas kan ook verskillende speserye en kruie bevat.
By watter produkte kom brie-kaas?
Voordat u regte Franse briekaas eet, moet u dit uit die yskas of kelder neem en dit 'n rukkie by kamertemperatuur hou - dan word die produk aangenamer. Om dit te geniet en die smaak daarvan te waardeer, is absoluut geen addisionele produkte nodig nie, want dit is buitengewoon goed op sigself.
Nietemin pas so 'n produk, soos die meeste Franse kase, goed by vars brood en gebak. 'N Bros stokbrood pas natuurlik die beste by brie, maar hierdie kaas lyk nie minder lekker saam met 'n ongekruide croissant nie. Dit sal die beste voorgereg vir rooi of witwyn wees, asook 'n heerlike stewige ontbyt.
Dan kan u met vrugte en groente eksperimenteer en vertrou op u eie smaakvoorkeure. Brie pas byvoorbeeld goed saam met kersietamaties of vars rucola. Van die vrugte kan u aarbeie en ander bessies daarby eet, asook 'n wye verskeidenheid druiwe.
Daarbenewens kan brie-kaas gebruik word om verskillende versnaperinge te maak. 'N Smaaklike en interessante gereg, byvoorbeeld, sal groot sampioene wees wat met kruie en briekaas gebak word. Of 'n slaai van druiwe, gekrummelde brie, rucola, okkerneute en enige Franse slaaisous.
Die voordele van briekaas en kontra vir gebruik
Hierdie produk word nie net gekenmerk deur sy oorspronklike aangename smaak nie, maar bevat ook baie vitamiene. Onder hulle: vitamiene van groep B, vitamiene A, D, E en K. Dit verryk ook die liggaam met verskillende minerale, insluitend natrium, fosfor, kalsium, mangaan en sink. Brie-kaas bevat voordelige bakterieë wat 'n gunstige uitwerking op die derm-mikroflora het en die spysverteringsprosesse verbeter. Ondanks die feit dat dit al die waardevolle komponente van melk behou, is dit feitlik vry van laktose, dus kan hierdie kaas veilig in die dieet opgeneem word vir diegene wat hierdie stof nie kan verdra nie.
Dit word egter steeds nie aanbeveel om groot hoeveelhede brie te verbruik nie, want dit behoort tot mufkaase. Dit is ook die moeite werd om dit vir 'n rukkie op te gee vir diegene wat onlangs ly aan siektes wat verband hou met derminfeksies.
