Avokado is 'n eksotiese vrug waarvan die inwoners van ons land nie baie goed ken nie. Intussen bevat hierdie vrugte 'n groot hoeveelheid plantaardige proteïene en koolhidrate, kalium, magnesium, asook vitamiene B. Avokado is 'n waardevolle bron van tokoferol of vitamien E, 'n natuurlike antioksidant. Die vrugte help ook om die cholesterolvlakke in die bloed te verlaag en het 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel. Wat is die regte manier om 'n avokado te eet?
Instruksies
Stap 1
Slegs volryp vrugte kan geëet word, die pulp van 'n onryp avokado is solied en absoluut smaakloos. Die ryp vrugte is sag om aan te raak, en as jy op die skil druk, bly daar 'n klein deukie oor. Avokado's kan gebruik word om souse, toebroodjies, slaaie, skemerkelkies of nageregte te maak. Vanweë sy neutrale smaak, pas die vrugte goed by seekos (garnale, inkvis, mossels, krappe), ham, hoender, kaas, eiers, groente, vis. Avokado's word meestal rou geëet omdat dit na hittebehandeling effens bitter begin smaak.
Stap 2
Neem vir die garnale-avokadoslaai 3 klein vrugte en sny dit versigtig in die helfte. Verdeel die vrugte in twee helftes en skil dit, verwyder die pitte met 'n teelepel en sny elke helfte in klein wiggies. Plaas die vrugte op 'n plat bord, plaas die voorgekookte en geskilde garnale bo-op en giet die sous oor die slaai. Meng daarvoor 6 eetlepels natuurlike jogurt of suurroom, 1 limoen (suurlemoen) skil, koljander en swartpeper na smaak.
Stap 3
'N Oorspronklike voorgereg wat elke feestafel sal versier - 'n avokado gevul met kaas. Neem 2 avokado's, sny dit in die helfte, skil dit en verwyder die pitte. Besprinkel die helftes met suurlemoensap om te voorkom dat die vrugte verbruin. Berei die vulsel voor - meng 200 g Roquefort-kaas, 5 eetlepels room, droë witwyn, basiliekruid en rooipeper. Klits die mengsel met 'n blender. Plaas die voorbereide maalvleis binne die avokadohelftes en versier die gereg met olywe.
