Die sitroengrasplant het baie name. Daar word dikwels na verwys as sitroengras, simbopogon, en sitroengras, en selfs shuttlebeard. Dit word hoofsaaklik as speserye gebruik, maar suurlemoengras kan ook vir medisinale doeleindes gebruik word.
Uiterlik lyk sitroengras op 'n uitgestrekte bos, bestaande uit dun, lang en taamlik digte blare met spitse kante. Hulle word dan as 'n spesery gebruik. Sommige soorte suurlemoengras kan 'n hoogte van 2 m bereik. Hierdie plant groei hoofsaaklik op die vasteland van Afrika, Thailand, Maleisië, Indië, Kambodja, Sri Lanka, Indonesië. In sommige Afrikalande word dit aangeplant om van vlieë en verskillende insekte ontslae te raak, wat deur die uitgesproke geur van sitroengras afgeskrik word.
Sitroengras kulinêre gebruike
Sitroengras word veral baie gebruik as speserye in die Karibiese en Asiatiese kookkuns. Dit word by 'n wye verskeidenheid geregte gevoeg, van sop tot nageregte. Dit gaan goed met vleis, vis, graan en groente. Danksy sy sitrus-gemmer smaak en aroma maak dit geregte interessanter en souter. Sitroengras is byvoorbeeld opgeneem in die klassieke resep vir die gewilde Thaise sop Tom Yam.
Sitroengras word gewoonlik droog, fyngemaak, en voeg dit byna heel aan die gereg. In die tuisland van hierdie plant word vars blare egter gereeld gebruik. Om dit te doen, word dit fyngekap, in 'n skottel geplaas tydens kook en uitgehaal voordat dit bedien word, aangesien dit taai is. In die laaste geval gee die spesery natuurlik baie meer aroma en smaak.
Sitroengraspulp word soms gebruik as 'n marinade vir vleis of vis. Vir hierdie doeleindes word die harde oppervlak van die blare afgesny, en wat daar onder bly, word gevryf en op stukke vleis aangebring. In hierdie geval blyk dit sag, sappig, aromaties te wees en 'n pittige sitrusgeur te hê.
Sitroengras pas goed by ander speserye soos kaneel, knoffel, gemmer, swartpeper en chili. U kan dit ook saam met verskillende kruie gebruik: pietersielie of koriander. Die gereg sal ook interessant wees as jy dit saam met klappermelk by sitroengras voeg.
Geneeskundige gebruike van sitroengras
Sitroengras word dikwels as anti-inflammatories gebruik as gevolg van sy antiseptiese eienskappe. Die plant bevat geraniol en sentraal-chemiese komponente wat ontsmetting en vinnige genesing van wonde bevorder. Daarbenewens bevat sitroengras baie vitamiene en minerale: askorbiesuur en niasien, die hele groep B-vitamiene, koper, kalium, yster, sink, kalsium en ander.
In groot hoeveelhede word sitroengras by verskillende drankies gevoeg, byvoorbeeld aan tee, wat in hierdie geval opklink, help om die immuniteit te handhaaf en die wande van die bloedvate te versterk. Sitroengras-tee help en verlig depressie.
