Brood is 'n integrale deel van die dieet van enige persoon. Daar word geglo dat mense eers die smaak van graan in die Steentydperk geleer het. Geleidelik het brood wat in die winkel gekoop is, tuisgemaakte brood verdring en die massaproduksie daarvan het die smaak nie die beste beïnvloed nie. Dit is moontlik om heerlike brood by die huis te bak. Tuisgemaakte brood sal selfs die mees gevorderde smaak beïndruk.
Dit is nodig
-
- koringmeel - 500 g;
- gis - vars 25 g of droog - 0,5 sakkies 11 g;
- suiker - 0,5 teelepel;
- sout - 0,5 teelepel;
- water - 300 ml;
- hoender eier - 1 st;
- groente-olie - 1 eetlepel;
Instruksies
Stap 1
Maak 'n deeg aan. Voeg gis by 100 ml warm water en los dit heeltemal op. Voeg bietjie suiker en sout by. Gooi meelblom in tot die konsistensie van suurroom en meng deeglik. Laat die brooddeeg vir 20-25 minute. Die deeg laat die brooddeeg vinniger rys en sy smaak verbeter.
Stap 2
Maak 'n deegstuk aan. Verhit die oorblywende water tot 'n temperatuur van 37-40 grade, klits 'n eier, voeg suiker en sout by. Gooi 'n lepel olie in.
Stap 3
Voeg die voorbereide deeg by die deegstuk. Meng deeglik, daar mag geen stukke deeg oorbly in die voorbereiding nie, dit sal die smaak van die brood bederf. Voeg dan meel by en roer. Knie die deeg met u hande. As die deeg te sag is, voeg meer meel by. Die gereedheid van die deeg kan bepaal word deur hoeveel dit aan u hande kleef. Die afgewerkte deeg moet feitlik nie aan die vingers bly nie. Laat die deeg 2-3 uur prut.
Stap 4
Rangskik die gerysde deeg in die gesmeerde blikke. Die deeg moet die vorm tot die helfte vul. As daar geen vorms is nie, kan u die brood met u hande vorm en dit in 2 porsies verdeel. Laat die deeg 25-35 minute sit, dit moet rys voordat dit bak.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 180-200 grade. Plaas die voorbereide brooddeeg in die oond. Bak tot sag, 35-45 minute.
Stap 6
Haal die voltooide brood uit die vorms en bedek dit met 'n handdoek, laat dit effens afkoel.
