Suring is al baie lank bekend aan die Russiese mense, maar toe word dit as onkruid beskou, en dit word lank nie in kook gebruik nie. Vandag word hierdie plant op 'n heel ander manier behandel, en word dit ook baie gebruik in die bereiding van vloeibare geregte en versnaperings.
Dit is nodig
- - 2 stingels gestingelde seldery
- - 2 teelepel aalbessiekonfyt
- - sout, witpeper, knoffel, dille, pietersielie, komyn
- - 100 g spinasie
- - 1 eetlepel. room
- - 200 g blaarslaai
- - 100 g suring
Instruksies
Stap 1
Was blaarslaai, spinasie en suringblare onder lopende koel water, skud oortollige vloeistof af. Om die suring en spinasie setperke sagter en sagter te maak, verwyder u die blaarstene met 'n skerp mes. Sny al die groente in dun repies, en kap die pietersielie, seldery en dille fyn na spoel. Skil die knoffel en kap met 'n pers.
Stap 2
Sit al die setperke saam met die knoffel in een diep bak, geur met sout met witpeper en roer liggies, sonder om die setperke te veel te verpletter. Bedek die slaaibak met plastiekfolie en laat dit vir 20 minute sit.
Stap 3
Berei die kleedkamer voor deur aalbessiekonfyt met olyfolie en lae-vetroom in 'n aparte bak te kombineer. Voeg sout, witpeper en komyn by hierdie mengsel. Roer en klits die slaaisous effens.
Stap 4
Verwyder die film, roer weer die slaai en sit voor. Sit die slaaisous apart voor.
