As u u gesondheid monitor en die reëls van regte voeding nakom, verdien hierdie resep 'n ereplek in u kookboek. Spinazie en suring bevat bykans die volledige tabel met vitamiene en minerale wat so belangrik vir die menslike liggaam is.
Bestanddele:
- Beesvleis;
- Aartappels;
- Wortel;
- Uie;
- Spinasie;
- Suring;
- Bulgaarse peper (opsioneel);
- Sout.
- Kook die sous. Sit goed gewaste vleis in koel water en steek dit aan die brand. Dit word in koel water geplaas sodat daar minder skuim van die vleis is tydens kook. Dit is ook die moeite werd om van die ui by die sous te voeg sodat die vleis sagter en sout is.
- Terwyl die sous voorberei, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Sny ui en soetrissie in blokkies en soteer dit in olie oor lae hitte.
- Ons maak die aartappels skoon en sny dit in blokkies (dit is die moeite werd om die aartappels 2-3 uur in koue water te hou sodat al die stysel daaruit kom).
- Spoel die spinasie en suring in koue water uit en deel dit in twee gelyke dele. Ons gooi een deel met kookwater oor en maal dit in 'n blender, en sny die tweede in groot velle.
- Sit die bestanddele om die beurt in die afgewerkte vleisbouillon. Sit eers die gesoteerde wortels, uie en soetrissies uit. Slaag sal 'n spesifieke geur aan die sous gee. Voeg daarna aartappels en grofgekapte setperke by die sous. As u wil, kan u ook pietersielie, dille, byvoeg.
- Kook tot gaar. Voeg die mengsel van kruie wat in 'n blender gekap is, heel aan die einde by. Die volledige basiese resep bevat ook die toevoeging van gesnyde, hardgekookte eiers in die gereg.
Hierdie sop kan gekies word vir 'n ligte aandete of as hoofgereg vir middagete. Dit is ook ideaal vir vegetariërs as u groente-sous as basis neem. Ingesluit in baie spyskaarte vir kleuterskole.
