Baursaki is klein donuts wat in baie olie of vet gebraai word. Dit is 'n tradisionele gereg van die nomades van Sentraal-Asië. Hulle word bedien as 'n onafhanklike gereg, as 'n toevoeging tot shurpa of tee, in welke geval dit met suiker bestrooi word. Dit is nie moeilik om baursaks te maak nie; u kan dit van suur, ryk deeg en met maaskaas maak.
Dit is nodig
-
- Meel - 4 koppies
- gis - 2 eetlepels
- suiker - 2 eetlepels
- sout
- water of melk - 1,5 koppies
- plantaardige olie - 0,5 liter
- 200 gr maaskaas
- 3 eiers
- suurroom.
Instruksies
Stap 1
Klassieke baursaks Eerstens moet u 'n deeg maak. Los die gis op in melk, voeg suiker en 'n bietjie meel by, laat 15 minute. Die konsekwentheid van die deeg moet soos pannekoekdeeg lyk. Nadat die deeg rys, voeg die orige meel by en klits die eiers by. Geur met sout en roer. Knie 'n deeg wat nie baie taai is nie. Sit die deeg dan vir 'n halfuur of 'n uur op 'n warm plek. Knie dan weer die deeg en laat dit weer vir 'n paar uur. As die deeg vir oulaas rys, knie dit, vorm dit in drade en sny dit in sirkels. Laat hulle 'n bietjie opkom en braai dan in baie groente-olie tot goudbruin.
Stap 2
Botter baursaks Maak 'n veilige deeg van meel, suiker en gis. Laat dit vir 20-30 minute aan. Rol dit dan in worsies met 'n deursnee van 2-3 cm en sny dit in sirkels van 2-3 cm lank. Braai in warm olie tot goudbruin.
Stap 3
Vinnige baursaks Voeg een teelepel koeksoda, dieselfde hoeveelheid sout, 'n bietjie botter, een eier by 'n glas melk. Knie die deeg af en na ongeveer 20 minute kan jy die baursaks braai.
Stap 4
Baursaki van maaskaas Meng maaskaas, suurroom, suiker, eiers, soda en sout. Voeg dan meel by en knie die deeg. Besprinkel die tafel met meel en rol die deeg in die vorm van 'n tou uit. Sny in sirkels van 3 cm lank, vorm tot balletjies. Verhit groente-olie in 'n diep bak en braai tot goudbruin. Haal dan die balletjies uit, laat die vet dreineer en strooi poeier suiker bo-oor.
