Onmiddellik is dit nodig om te waarsku dat hierdie Indiese gereg baie pittig is. Bombay hoender word gebak met speserye, salie en roosmaryn. So 'n gereg sal vir alle gaste 'n ware verrassing wees. Die belangrikste ding hier is om dit nie met speserye te oordoen nie.
Dit is nodig
- - roosmaryn - 3 takkies;
- - salie - 3 takke;
- - ui - 1 st;
- - tamaties - 1 kg;
- - suurlemoensap - 1 eetlepel;
- - vloeibare heuning - 1 teelepel;
- - bitter peper en sout - volgens Vus;
- - olyfolie - 3 eetlepels;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - brandrissiepeper - 1 st;
- - hoenderpote - 1, 2 kg.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderpote in lopende water en klop dit dan droog. Kap rissiepepers in klein stukkies. Kom ons gaan voort met die voorbereiding van 'n pittige marinade.
Stap 2
Druk 'n paar knoffelhuisies by, voeg olyfolie, suurlemoensap, soetrissie, sout, rissiepeper, vloeibare heuning by. Meng alle komponente goed.
Stap 3
Giet die hoenderpote met die voorheen voorbereide marinade, plaas dit anderhalf uur in die yskas.
Stap 4
Spoel en kap die tamaties. Kap die uie in groot ringe. Smeer 'n bakplaat met olyfolie, sit hoenderpote daarop, tamaties en uie.
Stap 5
Besprinkel alle bestanddele met olyfolie, plaas dit in 'n voorverhitte oond van 200oC en bak vir 1 uur en 10 minute. Giet die marinade elke 10 minute oor die gereg.
Stap 6
Voeg die roosmaryn en salie takkies 10 minute voor kook by. Bombay-hoender is gereed en u kan dit op die tafel bedien as 'n onafhanklike gereg of saam met enige bykos.
