Dit sal 'n paar uur neem om 'n sokkerbalkoek te maak. So 'n nagereg is egter 'n wonderlike verjaardaggeskenk vir 'n jong atleet of 'n soort beloning vir die eerste sportprestasies.
Produkte benodig vir die maak van nagereg
Om die deeg voor te berei:
- 400 g koringmeel, - 325 g botter, - 100 g gekapte amandels, - 100 g korrelsuiker, - 7 hoendereiers, - 50 ml melk.
Om die room voor te berei:
- 75 g botter, - 1 eetlepel. l. kakao, - 155 g versiersuiker.
Om marsepeene voor te berei:
- 100 g gekapte amandels, - 250 g suiker
- 1 eetlepel. l. kakao, -2 eetlepels. l. water.
Om 'n sokkerbalkoek te maak, benodig 'n halfrondvorm. 'N Hittebestande geharde glaspan is ideaal om deeg te bak.
Sokkerbal koek resep
Klits sagte botter met korrelsuiker tot 'n ligte geel massa verkry is. Hou aan om te klop en voeg hoendereiers een vir een by die massa. Koringmeel word twee keer deur 'n fyn sif gesif en by die eier-olie mengsel gevoeg. Knie die deeg, voeg gekapte amandels en melk by die bestanddele.
Die voltooide deeg moet eweredig konsekwent wees. Die hemisferiese vorm word met botter gesmeer of gevoer met 'n vel perkament. Die deeg word in 'n vorm uitgelê wat 'n paar keer kragtig geskud moet word. Die oppervlak van die deeg is gelyk en 'n klein drukkie word in die middelste gedeelte gemaak.
Die oond word verhit tot 170 ° C en die vorm word na die middelste vlak gestuur. Die bak van die deeg sal ongeveer 1,5 uur neem. Die afgewerkte deeg word uit die oond gehaal en laat afkoel sonder om dit uit die vorm te haal.
Amandels word 1-2 minute in kookwater gedoop en in 'n vergiettes weggegooi. Skil die neute af. Dan word die amandels 10 minute in 'n droë pan gerooster. Dit word aanbeveel om die neute voortdurend te roer sodat dit nie brand nie. Geroosterde amandels word tot meel gemaal.
Stroop moet uit water gekook word en suiker en amandelmeel moet daarby gevoeg word. Die massa word 3-4 minute verhit, sonder om te vergeet om te roer. Die afgekoelde massa word met 'n dompelmenger vergruis. 1/3 van die massa word na 'n ander houer oorgedra. Kakao word daarby gevoeg. Bereide wit en sjokolade marsepein word in plastiek toegedraai.
Nou kan u die room begin voorberei. Kakao word in 2 eetlepels geroer. l. kookwater. Klits sagte botter, voeg poeiersuiker en kakao geleidelik by. Die afgekoelde deeg word uit die vorm gehaal en in 3 horisontale lae gesny. Die lae word met room bedek en gekombineer. U kan ook vars vrugte, soos perske, tussen die lae plaas.
Die oorblywende room word aan die bokant van die bol toegedien. Wit en sjokolade-marsepein word met 'n deegroller uitgerol en seshoeke word daaruit gesny wat op die oppervlak van die koek geplaas word. Om te voorkom dat marsepein uitdroog, bedek die sokkerbalkoek met 'n klam lap voordat dit bedien word.
