Uitgebreide koeke kan u nie net aangenaam verras met hul smaak nie, maar ook met hul oorspronklike voorkoms. U man of seun hou dalk van die oorspronklike sokkerbalkoek - u kan dit by die bakkery bestel, of as u kulinêre vaardighede het, maak dit self.
Koek - sokkerbal gemaak van jogurtkoeke
Jy sal nodig hê:
- 150 g natuurlike jogurt;
- 3 eiers;
- 300 g suiker;
- 450 g meel;
- 150 g groente-olie;
- 'n sak gis;
- 150 g okkerneute of haselneute;
- 200 g sjokoladepasta;
- 50 g groen marsepein massa;
- 100 g marsepein massa van swart en wit kleure.
'N Soortgelyke koek kan van koekiesdeeg gemaak word.
Eerstens moet u die basis vir die koek in die vorm van 'n kors maak. Breek eiers in 'n diep bak, voeg daar suiker en jogurt by. Meng alles, voeg dan gis en meel by, gooi groente-olie in. roer al die bestanddele totdat die deeg homogeen is. Laat die deeg 'n uur lank sit. Smeer dan 'n bakplaat met botter, gooi die deeg daarin en kook die kors 'n halfuur in die oond.
Koel die voltooide koek af. Skil en kap die neute. Voeg dit by die kors saam met die sjokoladesmeer. Maal alles saam om 'n enkele massa te kry. Bedek 'n ronde bak met kleefplastiek en plaas die voorbereide massa daarin om 'n halfrond te vorm - die basis van die toekomstige bal. sit die koek vir 'n uur in die yskas. Raak intussen besig met u versierings. Rol die swart-en-wit marsepein en sny dit in simmetriese vyfhoeke. Sny die gras uit 'n repie groen marsepein. Haal die voltooide koek uit die yskas en bedek dit met marsepein-vyfhoeke in 'n ruitpatroon. Sit die groen marsepeinkruid onder aan die koek. Sit nagereg voor saam met tee en koffie.
Balvormige koek met sjokolademousse
Jy sal nodig hê:
- 100 g wit sjokolade;
- 300 g donker sjokolade;
- 800 ml room;
- 8 eiers;
- 300 g suiker;
-100 g meel;
- 30 g droë kakao;
- 'n knippie vanillien;
- 1/4 teelepel agar agar.
Begin deur die buitenste koekbasis te bak. Breek die eiers in 'n bak, voeg daar 100 g suiker by en maal dit wit. Voeg dan meel by en roer tot glad. Verdeel die deeg in 2 dele en voeg kakao by die tweede. Rol die deeg in 'n dun lagie uit en bak dit 7 minute in 'n voorverhitte oond. Verkoel die koeke. Berei 2 stensils voor - 'n seshoek en 'n vyfhoek met simmetriese sye. Sny 'n stuk swart koek oor die stensil van die vyfhoek en 'n paar swart en wit stukke langs die seshoek. Neem 'n ronde bak van ongeveer 15 cm in deursnee. Bedek dit met kleefplastiek. Plaas 'n vyfhoek op die bodem van die bak in die middel en vul dit aan die sykante aan met seshoeke van verskillende kleure om by die kleur van die sokkerbal te pas.
As u wil, kan u sjokolade in plaas van kakao by die deeg voeg.
Om die sjokolademousse te maak, klits die room met 'n menger in 'n digte skuim en voeg 100 g suiker en vanillien by. Smelt die sjokolade, donker en wit apart. Meng 'n kwart van die room met wit, die res met donker sjokolade. Vul die bak met die koeke wat reeds op die bodem gelê is met 'n laag donker mousse, en dan met 'n laag lig. Sit die koek vir 'n uur in die koue.
Los die oorblywende suiker in 'n halwe glas warm water op en kook vir 5 minute. Sit die agar-agar dan op dieselfde plek. Haal die koek uit die yskas, haal dit versigtig uit die bak en skil die film af. Bedek dit met agar-agar stroop, wag totdat die stroop hard word, en sit voor.
