Die meeste mense het meer aandag aan hul gesondheid gegee. En spinasie is 'n gesonde produk wat die natuur self aan die mens bied. Baie mense het die waarde van die plant waardeer en verteer gereeld spinasie. Ons gasvroue is versigtig en wantrouig teenoor die wonderproduk. Intussen is spinasie vandag 'n bekostigbare kommoditeit en is dit altyd op die winkelrakke. As u wil, is dit maklik om dit self te kweek, nie net in die tuin nie, maar ook op die vensterbank.
Wat is spinasie
Spinasie is een van die algemeenste groen groente ter wêreld van die familie van die valk (amarant). Die geskiedenis van verbouing dateer uit die verre 7de eeu, toe 'n groente van Persië deur Indië na China gekom het onder die naam "Persiese setperke". Van daar, volgens wetenskaplikes, het die verspreiding van spinasie na die Weste verband gehou met die militêre veldtogte van Moslems. Arabiere het spinasie deur Spanje na Europa gebring. In Rusland word die groente sedert die 18de eeu uitsluitlik in herehuise bedien met 'n eier en croutons. In die Sowjet-tyd het spinasie in die skaduwee gebly en was dit 'n seldsame produk op die rakke. Ja, en daar is min op die beddings gekweek, want baie het nie geweet wat dit was nie, ondanks die feit dat die saad te koop gevind kon word.
Basale blare wat voor blomtyd in die uitlaat versamel is, word as voedsel gebruik. Uiterlik is spinasieblare soortgelyk aan suringblare, maar die smaak is neutraal, kruie. In sommige variëteite lyk die blare na 'n driehoekige spies. Die meeste soorte het breë, langwerpige, gladde of blaaragtige blare.
Watter siektes behandel spinasie?
Die voordele van spinasie sluit in 'n wye verskeidenheid biologies belangrike elemente wat nodig is vir menselewens. Almal het spinasie nodig: volwassenes, kinders, swanger vroue. Die blare word as dieetprodukte geklassifiseer, want daar is slegs 23 kcal in 100 gram vars blare.
Die inhoud van B-vitamiene, vitamien C, A, E, K, yster, magnesium, kalium, kalsium, jodium maak die produk in aanvraag vir mense met 'n lae immuniteit, verswak, dikwels siek, met swak senuwees. Spinasie kan aan jong kinders gegee word. Dit word gebruik as 'n terapeutiese en dieetmiddel vir bloedsiektes, pulmonale tuberkulose, hipertensie en diabetes mellitus. 'N Stof soos luteïen, wat deel uitmaak van spinasie, het 'n positiewe uitwerking op die visie. Die opname van 'n groente in die daaglikse spyskaart is 'n profylaxe teen periodontale siektes.
Spinazie, in sy rou vorm, bevat organiese stoom-kumariensuur, wat inflammasie in die liggaam verminder, veral in rumatoïede artritis. Spinasie is een van die belangrikste voedselsoorte wat die meeste remmende effekte teen lewerkanker het.
Dit is nodig om spinazie matig te eet vir mense met urolithiasis, met nefritis, kolitis, siektes van die spysverteringskanaal, sowel as met die neiging tot allergieë.
… Giet 'n eetlepel gekapte spinasiegroente met 'n glas kookwater, laat dit ongeveer 'n uur lank en drink die aftreksel van 'n kwartglas 3-4 keer per dag.
Hoe om spinasie in die winkel te kies
Let op die voorkoms van die produk wanneer u spinasie in 'n winkel koop.
Die spinasieblare moet 'n helder sappige groen kleur hê. As die blare 'n olyfkleur gekry het, is so 'n produk verouderd. Die voorkoms op die blare en blare van donker kolle, kolle, dui aan dat die produk verouderd is en dat die vervalproses reeds begin het. Verouderde spinasiepakkies lewer 'n onaangename reuk.
Blaarblare en blare moet nie baie groot wees nie, dit dui op oorryp. Ouer blare versamel oksaalsuur in groot hoeveelhede. Dit is beter om spinasie met klein blare te kies, op 'n jonger ouderdom, dit is hy wat waardevolle eienskappe dra.
Stoor spinazie tuis vir 1-2 minute in die yskas. Deur die rakleeftyd tot 5-7 dae te verhoog, verloor die produk 'n groot hoeveelheid vitamiene. Om die rakleeftyd te verhoog, is dit gevries. Die spinasieblare word in koue water gewas, gedroog, verpak en in die vrieskas geplaas. In hierdie vorm behou spinasie sy voedingseienskappe langer as ses maande.
Hoe om self spinasie te kweek
Tuin-spinasie is 'n kouebestande kultuur, vroeg ryp en onpretensieus. U kan waardevolle blare binne 25-40 dae kry. Sy saadjies spruit lank uit en word vooraf gedurende die dag in die vroeë lente geweek, want die warm tyd gaan in die pyl en blom. Die gunstige temperatuur vir groei is 15-17 ° C. By temperature bo 20 ° C verander plante na blom en verloor hulle hul voedings- en kommersiële eienskappe.
Spinasie word op neutrale, goed bevrugte organiese grond gekweek sonder om chemiese kunsmis te gebruik. Die saad van spinasie is groot en is 2-3 cm diep in die grond ingebed. As twee blare verskyn, word die saailinge uitgedun en word daar tussen die plante 8-10 cm gelaat.
Versorging van spinasie sluit in die losmaak van die grond, onkruid en natmaak in droë weer. Gieter is 'n belangrike deel van die kweek van fyn blare van hoë gehalte. Met 'n gebrek aan vog, is dit nie moontlik om groot sappige blare te kry nie.
Gedurende die somerseisoen word spinasie verskeie kere gesaai met 'n interval van 7-14 dae. Die beste produkte word in die vroeë lente en laat somer verkry.
Groeiende spinasieblare op 'n vensterbank is soortgelyk. Saad word in bokse met 'n diepte van minstens 10-12 cm gesaai. Die belangrikste ding is om te beligt. Fitolampe word in die winter gebruik.
Met watter kos eet jy spinasie?
Spinasie is 'n veelsydige groente. Die blare kan oral bygevoeg word en byna enige kos gepaar word. Spinasie word gestoof, gekook, gesout, versuikerd, gedroog.
Die toevoeging van spinasie verhoog die voedingswaarde van groentegeregte. Vars kruie word in vrugte- en bessie- en groenteslaai gebruik. Spinasie is in harmonie met klassieke gewone groente: tamaties, komkommers, soetrissies, uie.
Dit is 'n eenvoudige resep, lekker en oorspronklik, wat deur elkeen van die beskikbare produkte gemaak kan word.
Bestanddele in vrye verhouding: gewasde spinasieblare, dille, 'n takkie ment, een ui (of groen ui), suiker, suurlemoensap, groente-olie.
Stap vir stap.
1. Was die komkommers, sny dit in die lengte in twee helftes en verwyder die pulp. Die bote is gereed.
2. Vir die vulsel word die gewasde spinasieblare gemeng met gekapte uie, dille, kruisement, suiker en botter.
3. Die pulp van die komkommer word gekap en by die voorbereide vulsel gevoeg.
4. Die vulsel word in "bote" uitgelê en versier met skywe peper, radyse, blaarslaai.
Plantaardige olie en suurlemoensap kan, indien verkies, vervang word met suurroom of mayonnaise, en voeg sout en peper na u goeddunke by.
Spinasieblare word gebruik vir die bereiding van fyngedrukte sop, koolsop, borsjt, geurmiddels, souse.
Spinasie is 'n goeie vennoot in vleis-, hoender-, vis-, garnale-, fetakaas-, maaskaas-, kaas- en eiergeregte.
Dit kan in gebak geplaas word, in deeg vir 'n heldergroen kleur. Hierdie eienskap van spinasie word wyd beoefen deur sjefs en bakkers wanneer hulle brood, broodjies, kasserolle, pasteie bak, by die vervaardiging van koekies, kluitjies, pannekoeke.
