Beesvleis is 'n baie lekker en voedsame vleis, wat 'n ware spens is met proteïene, nuttige minerale en vitamiene B. Die maklikste manier om beesvleis te kook, is om te stoof.
Om 'n gereg voor te berei, moet u:
- 2 kg jong beesvleis,
- 350 gr varkvet,
- 500 gr uie,
- 3 pietersielie wortels,
- 3 seldery wortels,
- 1 medium suurlemoen
- 200 gram rogbrood,
- 1, 5 liter brood kwas,
- naeltjies,
- kaneel,
- gemaalde swartpeper,
- swart peperkorrels,
- paprika,
- sout.
Kookmetode
Neem die vleis, verwyder die film, are, kraakbeen, was, klits goed, strooi sout, paprika en swartpeper oor.
Skil die ui en kap dit in ringe.
Sny spekvet in baie dun repies.
Was die suurlemoen en sny dit in skywe.
Kap die pietersielie en selderywortels fyn.
Sit varkvet, ui in ringe gesny, gekapte wortels, swartpeperkorrels, naeltjies, kaneel, suurlemoenskyfies met skil en 'n stukkie swartbrood in 'n braaier tot onder.
Nou moet u die voorbereide vleis neem, dit bo-op die brood gooi en 0,5 liter brood kwass gooi.
Bedek die braaipan met 'n deksel, sit 'n lae hitte aan en sit dit uit om te prut.
Dit is nodig om te verseker dat die kwas nie te veel kook nie en voeg dit periodiek by.
Hierdie sous blyk uiters lekker te wees.
U kan die gereg bedien met aartappels, gekookte bokwiet of rys.
