Die heerlikste en bevredigendste pilaf word van eend gemaak en in 'n braaier gaargemaak. Die eend is baie vetterig, so die rys kom krummelrig, ryk en buitengewoon lekker uit, dit pas goed by vleis. Probeer hierdie resep vir 'n heerlike eendpilaf.
Dit is nodig
- - 400 g eendvleis;
- - 2 - 3 stuks. klit uie;
- - 2 stuks. wortels;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 30 ml. sonneblomolie;
- - 300 g rys;
- - sout, speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem 300 g eendvleis en strooi speserye na smaak oor (basiliekruid, swartpeper, koljander, paprika). Braai in sonneblomolie tot goudbruin aan albei kante.
Stap 2
Ons dra die gebraaide eendstukke oor na die braaier (ons laat die vet wat in die pan gesmelt het), vul die vleis met water: die watervlak moet ongeveer 5 cm wees, want dit sal wegkook. Voeg 'n eetlepel sout by, bedek en laat prut vir ongeveer 1,5 uur.
Stap 3
Laat ons die groente versorg terwyl die eend stowe. Ons maak die ui en wortels skoon. Vryf die laasgenoemde op 'n growwe rasper en sny die ui in blokkies. Sit in die pan waarin die eend gebraai is en braai alles saam tot goudbruin.
Stap 4
Spoel die rys deeglik uit onder lopende water in 'n vergiettes. Ons spoel totdat die water helder word.
Stap 5
Voeg rys, gebraaide wortels en uie by die braaier waar die eend gestoof word, sout na smaak. Ons meng. Voeg water by indien nodig. Die watervlak bo die rys moet ongeveer 1,5 cm wees. Om die pilaf 'n pittige smaak te gee, lê die knoffelhuisies uit - geskil of geskil. Maak die deksel toe en kook vir 30 minute op matige hitte. Druk die gestoofde knoffel aan die einde van die gaarmaak in die afgewerkte pilaf, die sagte smaak gee die gereg 'n uitstekende smaak.
