Die vastyd is die strengste en langste van alle vastes. Dieetbeperkings is van toepassing op alle diereprodukte. Gedurende die vas is daar egter twee vrystellings vir vis en een keer vir vis eiers.
Vaste kookkuns
Dit is nie verniet dat Great Lent algemeen streng genoem word nie. Deur wesenlike beperkings reinig gelowiges die liggaam en word die gees rustig. Die vas duur 7 weke, wat elkeen opgedra word aan die nagedagtenis van een van die heiliges van die Russies-Ortodokse Kerk. Die ergste week is die laaste week voor Paasfees. Dit word Holy Week genoem. Diegene wat vas, ondergaan hierdie week die belangrikste ontberinge, ontvang nagmaal en berou oor hul sondes.
Gedurende die vastyd is sogenaamde kortkos verbode, dws diereprodukte, insluitend vleis, wors, vis, seekos, witbrood, gebak, mayonnaise, eiers, suiwelprodukte en sterk alkohol. Die lys van produkte wat toegelaat word om te verbruik, bevat vrugte, groente, gedroogde vrugte, suurkool, piekels en marinades, sampioene, peulgewasse, neute, graan in water sonder olie, jellie, vrugtedrankies, vrugtedrankies, tee, kwas.
Maandag, Woensdag en Vrydag is droë dae wanneer dit slegs rou kos mag eet. U kan nie eers kos met plantaardige olie vul nie. En op Dinsdag en Donderdag word kos gekook, gebak en gestoof, maar ook nie met olie gekruid nie. Oor naweke word aflate gemaak vir groente-olie en druiwewyn.
Al die bogenoemde reëls verwys na die kanonne van kerkreëls. Daar is egter ook uitsonderings. Klein kinders, swanger en lakterende vroue en bejaarde gelowiges is vrygestel van vas. Mense wat aan sekere siektes ly, veral die wat verband hou met die spysverteringskanaal, moet met 'n priester konsulteer wat sal besluit oor moontlike aflate of weiering om te vas.
Viskaviaar in die dae van Groot Lent
Alhoewel vis en visprodukte op die verbode lys is, is daar enkele uitsonderings op hierdie voedselkategorie. Dit is byvoorbeeld toegelaat om vis te eet op die dae van kerkvakansies - tydens die Aankondiging en tydens die Here se intog in Jerusalem of Palmsondag, soos dit algemeen genoem word. Wat viskaviaar betref, is dit slegs op Lazarev Saterdag toegelaat. Op hierdie dag onthou die kerk hoe Lasarus uit die dood opgewek is. En viskaviaar is 'n simbool van die vakansie, want dit verteenwoordig die voortsetting van die lewe. Toegelaat word om die verbruik van rooi en swart kaviaar, sowel as kaviaar van kommersiële vis - pollock, lodde, kabeljou, haring, pienk salm.
As u van die ontspanning gebruik maak, kan u uself bederf met verskillende kaviaargeregte: pastaslaai, avokado en rooi kaviaar; ingelegde kaviaar met gekookte aartappels en uie, ens. En as u dik semolina pap kook en dit meng met fyngekapte uie en gestampte viskaviaar, kry u 'n eenvoudige en heerlike patee. Dit kan op bruin brood gesmeer word deur 'n sny tamatie bo-op te plaas. Vir 'n persoon wat homself ten volle beperk tydens die vastyd, sal so 'n toebroodjie 'n ware fees word.
