Wyn is nie soseer vir vroue as een van die mees aristokratiese en edele drankies nie. Die gebruik daarvan word beskou as 'n kuns, waar die buitekant van die proses ontwerp is om die smaak en aroma-eienskappe van die drank die beste te openbaar.
Die keuse van 'n bril
Hier is slegs die vorm belangriker as die inhoud. Die glas vir wynglase moet dun en deursigtig wees, sodat die temperatuur van die drank goed voel. Die rande is ook dun, geskuur. Die wyn slaan dus dadelik op die tong. Die bekendste onder die wynomgewing is tulpvormige glase. dit is die vorm wat die boeket wynaromas op 'n harmonieuse manier konsentreer en behou. Word meestal gebruik as u rooi, veral nageregwyne, drink.
Ligte wit wyne word die beste in glase van 'n ander blomvorm vertoon - 'n klok met 'n wye blad.
Wyne met sprankelende eienskappe word gewoonlik van lang, smal glase gebruik, wat die vorming van pragtige stygende borrels moontlik maak.
Die stingels van wynglase is gewoonlik hol en die glase self het geen versierings nie.
Kook peuselhappies
Eerstens is daar twee algemene reëls.
1. Vir geregte met 'n eenvoudige samestelling, moet u wyne kies met 'n ryk ruiker van smaak en aroma. Verfynde, spesiale geregte wat pas by eenvoudige, beskeie wyne.
2. Rooiwyn kan saam met rooivleis, wit, onderskeidelik met wit bedien word. Nie altyd nie, maar in die meeste gevalle werk hierdie reël.
Dit is nie gebruiklik om sop met wyn af te was nie, behalwe 'n paar slukkies voor etes.
Rooiwyne pas goed by dierevleis, sampioene, die meeste groentegeregte. Rooi versterkes word bedien met vetterige vleisgeregte, halfsoet rooi - met groentesnacks en 'n bietjie seekos.
Wit tafelwyne is aangenaam om te gebruik saam met vis (met die uitsondering van haring en gemarineerde vis), nie kase nie, ligte pluimveegeregte - wild, hoender.
Nageregwyne spreek vanself: dit word saam met nagereg bedien, in kombinasie met soorte versnaperinge soos vrugte, roomys, sjokolade, beskuitjies.
Sjampanje van enige aard pas goed by bykans alle geregte, daarom is dit die feestelikste en plegtigste drankie. Maar gebruik nie haring en gemarineerde geregte vir 'n peuselhappie nie.
Die proses self
As die wyn reeds in die glase is en die buffet bedien word, bly dit net om dit bekwaam te drink.
Dit is gebruiklik om 'n glas wyn uitsluitlik aan die been te hou. Op die oomblik dat die glas na die mond gebring word, moet die wyn eers aan die bolip raak en dan eers stadig deur oop lippe in die mond getrek word. Dit word nie aanbeveel om dit dadelik in te sluk nie; u moet dit eers vashou, die drank op u tong "weeg", wat sal help om die smaak van die gebruikte wyn volledig te openbaar.
