Vermouth is 'n taamlik gewilde kategorie drankies; hulle word gedrink in suiwer vorm en as deel van verskillende cocktails. Alle vermoute kan in vyf groot groepe verdeel word.
Tipes vermouth
Op die oomblik neem die Italianers die toonaangewende posisies in die produksie van vermouth in. Die gehalte van bekende handelsmerke (Martini, Grand Torino, Chinzano) veroorsaak geen twyfel nie. Om hierdie drankie ten volle te geniet, moet u 'n paar eenvoudige reëls volg.
Versterkte wyn word vermouth genoem, waarby medisinale kruie en speserye as geure gevoeg word; asem kan gereeld in vermouth voorkom. Voorheen is hierdie drank uitsluitlik op grond van witwyne voorberei, maar deesdae gebruik baie produsente sowel rooi as rosé-wyne.
Vermouth word geklassifiseer volgens die tipe wyn en die hoeveelheid toegevoegde suiker. Die eerste groep bevat droë (secco) vermoute waarvan die suikerinhoud nie meer as 4% is nie. Dit is gebruiklik om wit (blanco) vermoute in die volgende groep op te neem, wat 10 tot 15% suiker kan bevat. Rooi (Rosso) vermouth bevat gewoonlik meer as 15% suiker. Rose vermouths bevat 10 tot 15% suiker. Sterk bitter vermouth bevat minimale hoeveelhede suiker.
Metodes van gebruik
Daar is verskillende universele reëls vir die gebruik van vermouth, wat nie afhang van watter groep 'n drankie behoort nie.
U kan hierdie drank drink voor en na die hoofmaal, aangesien dit die eetlus kan stimuleer en die spysvertering kan verbeter. Vermouth word gereeld met ander drankies gemeng, en beide sterk mengsels met wodka, cognac of gin en ligte mengsels met verskillende sappe is gewild.
In sy suiwer vorm word hierdie drank gedrink verkoel uit spesiale skemerkelkies of spesiale whiskyglase. Dit word nie aanbeveel om vermouth in een sluk te drink nie, met klein slukkies kan u die smaak van hierdie drank beter waardeer. Om die drank nie met smeltende ys te verdun nie, is dit beter om bevrore druiwe of spesiale klippe te gebruik om alkoholiese drank af te koel.
Geroosterde neute, gesoute amandels of vars vrugte is ideaal vir vermouth. Droë vermouths wys hul beter in hul suiwer vorm; as dit met ander drankies gemeng word, word hul smaak eenvoudiger, word dit platter. Soet vermouths pas goed by suurlemoensap in 'n een-tot-een-verhouding. Oor die algemeen gedra soet vermouths die beste in kombinasie met suursap, tonika of selfs soda; in sulke mengsels verdwyn die oormaat soet vermouth, terwyl die smaakintensiteit feitlik nie daaronder ly nie.
