Groen uie word al lank gebruik in die kookkuns. Die bekendstelling van hierdie ui in geregte maak dit versterk, wat die smaak verbeter. Groen uie word meestal as versiering vir verskillende geregte gebruik, maar u kan 'n volwaardige gesonde versnapering daarvan maak.
Groen uie met neute
Struktuur:
- 3 trosse uie;
- 2 eiers;
- 2 eetlepels. lepels suurroom;
- 1 eetlepel. 'n lepel okkerneute;
- 1 teelepel suiker, asyn;
- sout.
Kap groen uie fyn, bedruip met asyn. Kook eiers hardgekook, skil, kap, voeg by die ui. Sout na smaak, voeg 'n lepel suiker by.
Sit die resulterende peuselhappie op 'n skottel, strooi gekapte neute oor, gooi suurroom.
Grasuie met dragon
Struktuur:
- 1 bos groen uie;
- 3 trosse groen dragon;
- 2 appels;
- 7 olywe;
- 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- sout vir 'n amateur.
Spoel groen uie, kap, maal met sout. Sny die appels in dun repies, kap die dragongroen, voeg dit by die ui.
Geur die uie-voorgereg met groente-olie, garneer met olywe, sit voor.
