Waansinnige heerlike en soet appelkoossop word binne net 10 minute gekook, wat ongetwyfeld in die hande van moderne gasvroue speel. Die gereg blyk baie min kalorieë en voedsaam te wees.
Bestanddele:
- Vars appelkose - 350 g;
- Swartbessie - 70 g;
- Koringmeel - 2 eetlepels;
- Rooi sagte appel - 2 stukke;
- Suurlemoen - 1 vrugte;
- Botter - 40 g;
- Room - 60 ml;
- Heuning - 2 eetlepels;
- Gekorrelde suiker na smaak.
Voorbereiding:
- Sorteer die aalbessies deeglik en spoel af, droog dit op 'n servet. Was en droog alle appelkose en rooi appels.
- Skil die skil van die appels fyn, verdeel elkeen in kwarte en sny die kern, verkrummel in 'n mediumgrootte kubus.
- Kontroleer elke appelkoos, verdeel in twee dele, verwyder die klip. Plaas die vrugtepulp in 'n sif en vryf deeglik met 'n lepel.
- Plaas die appelkoospulp wat daaruit ontstaan in 'n kastrol, voeg 'n klein bietjie koue water by, stuur dit op medium hitte totdat dit heeltemal kook, voeg die appelstukke by en verlaag die temperatuur. Hou 'n paar minute aan die brand terwyl u aanhoudend roer.
- Nadat die gespesifiseerde tyd verstryk het, voeg die benodigde hoeveelheid koringmeel en swartbes by die toekomstige sop.
- Smelt die stukke botter vooraf in 'n aparte bak, voeg heuning daarby. Hou die massa nie langer as 'n paar minute in 'n borrelende toestand op 'n stil vuur nie.
- Meng korrelsuiker met room, klits deeglik totdat 'n homogene lugmassa gevorm word.
- Plaas heuningstroop en geklopte room na die afgekoelde appelkoosmassa.
- Klits die voorbereide sop weer deeglik met 'n vurk, sonder om die konsistensie van die appels te versteur. Sit koud voor.
