Wyn is 'n belangrike eienskap in enige viering. Hierdie lewegewende drankie word in verskillende soorte verdeel, volgens die bereidingsmetode en volgens die bestanddele wat in die samestelling ingesluit is, die druifsoort en die hoeveelheid suiker wat gebruik word vir die bereiding daarvan.
Moderne wyne word in verskillende geure geproduseer. Die tipe wyn hang hoofsaaklik af van die tipe grondstowwe wat gebruik word en die hoeveelheid suiker wat tydens die gisting by die drank gevoeg word. Volgens die laaste parameter kan die volgende soorte wyn onderskei word:
- kantine, - nagereg, - versterk.
Tafelwyne is op hul beurt droog, halfsoet en halfdroog. Hulle word meestal aan tafel bedien, en in sommige lande is daar tradisies vir die daaglikse gebruik van hierdie soort drank.
Wyn van hoë gehalte is goed vir die gesondheid (natuurlik, in matigheid): dit vergroot, normaliseer die metabolisme en beïnvloed ook die opname van proteïene.
Nageregwyne word aangebied in die vorm van soet en semi-soet, soos Cahors, Muscat, Tokay. Hierdie drankies is die algemeenste en mees gebruikte; Cahors is byvoorbeeld bekend vir die gebruik van kerksakramente.
Sterk nageregwyne is Madeira, port, ens. Terwyl dit voorberei word, word die wynmateriaal konstant in die son verhit.
Druiwe wyne
Druifwyne is rooi, wit of rosé en kan soos volg gegradeer word:
- As die drank van enige druifsoort gemaak word, word sulke wyne soorte genoem.
Saliewyne word van verskillende druiwesoorte gemaak en almal in een houer verouder, meestal in eikehout.
- Mengwyne bestaan ook uit verskeie druifsoorte. Die gaarmaakmetode is egter opvallend anders. In hierdie geval vind die vermenging van spesies al plaas wanneer die sap gegis en die eienskappe van 'n halfafgewerkte drank verkry het.
Oesjaarwyne
Afhangend van die tyd van voorbereiding, is die soorte wyn oud en gewoon. Gewone wyne word nie langer as 'n jaar verouder nie en het 'n relatiewe lae koste. Hulle kan meestal op die rakke van die meeste winkels gevind word. Hierdie wyne word spesifiek vir massaverbruik vervaardig.
Brandedrankies kan tot 5 jaar verouder. Hierdie wyne word hoog op prys gestel deur ware fynproewers, dit is duur. As die wyn langer as vyf jaar gestoor is, onderhewig aan al die reëls vir wynmaak, word sulke drankies versamelbaar en is die koste daarvan direk eweredig aan die ouderdom van die bottel. Versamelwyne word meestal onder die Franse en Chileense handelsmerke aangetref.
Chileense wyne (droog) is nie net bekend vir hul smaak nie, maar ook vir die oorvloed antioksidante in hul chemiese samestelling.
Baie faktore beïnvloed die gehalte van wyn. Die gebied waarin die druiwe gegroei het, het 'n aantal kenmerke. Die weerstoestande waaronder hierdie of daardie variëteit gegroei het, kan die soorte wyn met dieselfde naam heeltemal anders maak. Wanneer 'n bottel vir hul eksklusiewe versameling gekoop word, bestudeer ware fynproewers die inligting oor die rypwording van die vrugte van hierdie druiwe.
