Veenbessies word al lank erken as een van die nuttigste bessies. Konfyt en kompote word daaruit berei, gemaal met suiker, omdat dit 'n groot hoeveelheid vitamiene, spoorelemente en antioksidante bevat. Die resep vir cranberry-likeur is egter al lank bekend, wat nog altyd deur mense vereer word vir sy aangename smaak.
Dit is nodig
- - 'n glas bosbessies;
- - 'n glas suiker;
- - glas water;
- - 'n glas wodka;
- - vergruis of vleismolen;
- - glasbottel of pot.
Instruksies
Stap 1
Berei die bessies voor vir infusie. Plaas die bosbessies in 'n vergiettes en spoel deeglik onder lopende water. Verwyder alle gekreukelde of vrot bessies. Spoel weer uit en plaas dit in 'n bak waar u dit sal verpletter. Gebruik die hout- of metaalstamper om die bosbessies deeglik te verpletter. Sorg dat nie een bessie ongeskonde bly nie. Gebruik 'n vleismeul as u nie 'n drukgang het nie.
Stap 2
Maak 'n stroop. Om dit te doen, kook die water en gooi dan al die suiker daarin. Roer die stroop totdat al die suikerkristalle opgelos is.
Stap 3
Meng alle bestanddele. Giet die stroop in 'n voorheen bereide gesteriliseerde glasbottel of drieliterpot, voeg wodka en gebreekte bosbessies by. Meng al die bestanddele saggies tot 'n enkele massa. Maak die bottel of pot met 'n deksel toe en plaas dit op 'n donker plek om dit in te gooi. Hoe langer die drank toegedien word, hoe lekkerder sal dit wees.
Stap 4
Haal die houer met die tinktuur na 'n maand uit, maak oop en sif. Dit kan in twee stappe gedoen word. Syg eers die tinktuur deur 'n sif of vergiet om groter deeltjies van die bessies te verwyder. Vou die kaasdoek dan in verskeie lae en sif die drank nog 'n paar keer. Giet die resulterende tinktuur in die voorbereide bottel. Daarna kan die drankie aan tafel bedien word.
Stap 5
Daar is ook resepte vir kitsbessie-likeur. Giet kookwater vir 'n paar minute oor die bosbessies, dreineer dan die water en verpletter die bessies. Voeg vodka by die bessies en laat dit vir twaalf uur toedien. Syg dan die aftreksel deur kaasdoek, steek aan die brand, voeg 'n bietjie suiker by, roer en laat kook, maar moenie kook nie. Verkoel en bottel die tinktuur.
