Dispute oor die bruikbaarheid van wyn duur al jare lank, alle bestaande menings weerspreek mekaar. Terselfdertyd sê onlangse studies ongetwyfeld 'ja' op skuldgevoelens.
Die drink van wyn met voordele sluit natuurlik nie oormatige drinkery in nie, wat skadelik is vir enige organisme. Maar voordat u agterkom watter soort wyn en in hoeveelhede u kan "voorskryf" om u gesondheid te verbeter, moet u uitvind wat by hierdie edel drankie ingesluit is.
Wynkomposisie
Regte wyn verteenwoordig 'n baie komplekse organiese vorming wat gevorm word tydens die gisting van druiwesap. Wyn bevat meer as seshonderd chemikalieë wat die reuk en smaak van wyn beïnvloed.
Enige wyn is tagtig persent water, dit is die water wat druiwe aan wyn gee. Daar word geglo dat die vloeistof van vrugte en groente die voordeligste is omdat die struktuur ooreenstem met die wat in die menslike liggaam voorkom. Benewens water bevat wyn van agt tot vyftien persent etanol wat gevorm word tydens die gisting van druiwesuiker; wyn bevat ook suiker; die hoeveelheid daarvan beïnvloed die verskeidenheid wyn, behalwe suiker bevat wyn ook sure, tanniene (gee die wyn 'n eienaardige kleur), antioksidante, aromas, voedingstowwe en vitamiene. Vir verskillende soorte wyn verskil die verhoudings van hierdie stowwe.
Nuttige eienskappe van wyn
Onlangse studies het getoon dat 'n paar glase wyn per week aansienlik help om cholesterolvlakke te verlaag, bloeddruk te verlaag en op enige moontlike manier die vorming van bloedklonte te voorkom. Daar is 'n onbevestigde mening dat wyn selfs die kans op kanker verminder. Pektiene, wat volop aan wyn is, help om swaar metale uit die liggaam te verwyder. Wyn bevat ook elemente wat insulienvlakke aanpas, wat baie belangrik is vir diabete.
In onlangse jare het navorsers van verskillende lande tot die slotsom gekom dat 'n klein hoeveelheid wyn wat 'n vrou tydens dragtigheid drink, 'n positiewe uitwerking op die kind se ontwikkeling het.
Watter wyn is dus gesonder? Navorsers is vol vertroue dat rooiwyn gesonder is as wit, veral omdat dit baie meer antioksidante bevat wat gewasse help beveg en die vlak van slegte versuring in die liggaam verminder. Rooiwyn bevat organiese yster, wat benodig word deur mense met lae hemoglobien. Rooiwyn is minder geneig om preserveermiddels by te voeg, wat niks nuttigs het nie.
Die ligte skaduwee van witwyn is te wyte aan die feit dat die vel van die bessies waarvan die witwyn gemaak word, verwyder word.
Witwyne, aan die ander kant, het 'n goeie uitwerking op die aktiwiteit van die hartspiere en verbeter die aktiwiteit van die longe. Jong witwyne herstel die metabolisme.
