Wyn is die gawe van gode aan mense, sowel as die vergestalting van lewenskrag, soos die antieke Grieke aangevoer het. Hierdie drankie weerspieël die eienaardighede van die nasionale geur van die land waar dit geproduseer word. Elke individuele wynsoort dra sy eie spesiale smaak en aroma. Ongelukkig weet baie mense nie hoe om dit reg te drink nie en kan hulle dus nie die "skoonheid" van die wynboeket ten volle geniet nie. Wynproe moet deur enkele eenvoudige reëls gevolg word.
Instruksies
Stap 1
Vul die glas tot 'n kwart van sy volume. Die beste glase vir wynproe is semi-ellipsoïed (tulpglas), met 'n volume van 210-225 ml. Die proeglas moet skoon en droog wees.
Stap 2
Waardeer die wyn per oog. Eerstens moet dit deursigtig wees. Bewolkte sediment of die aanwesigheid van koolstofdioksiedborrels dui daarop dat die wyn van swak gehalte of bederf is. Let op die kleur. Hoe helderder en ryker die kleur van 'n rooiwyn, hoe jonger is dit. Deur die jare word rooiwyne helderder, terwyl blankes inteendeel meer intens word in terme van kleur. Kantel die wyn in die glas: hoe dunner die residu op die glas, hoe beter is dit.
Stap 3
Geniet die wynreuk. Om dit te doen, snuif eers die wyn, draai dan die glas (skud die drankie) en snuif 'n tweede keer. Hoe sterker die geur, hoe ryker is die wynboeket. Jong wyne gee amper geen reuk nie, want hulle aroma is nog nie ryp nie, dit is baie broos en fyn. Geniet die geur van goeie wyn ten volle, dink aan watter indrukke dit in u veroorsaak, of u dit in woorde kan beskryf.
Stap 4
Proe die wyn. Dit is die laaste fase van wynproe. Die eerste sluk moet voldoende wees om die smaak met die hele binneste oppervlak van die mondholte aan te voel, aangesien ons verskillende smake met behulp van verskillende reseptore waarneem. Soetheid word aan die punt gevoel, suur aan die kante, bitterheid aan die wortel van die tong. Nadat u die wyn geproe het, let op hoe lank die verhemelte sy smaak behou. 'N Goeie wyn laat 'n aanhoudende nasmaak. As die jong wyn in die mond 'brei', is dit ook 'n teken van goeie gehalte, want dit dui daarop dat die wyn baie tanniene bevat, wat die wyn lang lewe gee.
