Tequila is 'n alkoholiese drank gemaak van gefermenteerde en verfynde agavesap. 'N Tradisionele tequila-peuselhappie is 'n suurlemoenwiggie en sout. As u egter 'n partytjie met baie alkohol beplan, kan u eenvoudig nie sonder stewige maaltye klaarkom nie.
Dit is nodig
- Om salsa te maak:
- - tamaties - 4 stuks.;
- - uie - 0,5 eetlepels;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - warm brandrissie (geblikte) - 1 blikkie;
- - vloeistof uit 'n pot met peper - 1 eetlepel;
- - olyfolie - 1 eetlepel;
- - oregano (droog) - 0,5 teelepel;
- - sout - 0,5 teelepel
- Om guacamole voor te berei:
- - rissiepepers - 4 stuks;
- - avokado - 3 stuks.;
- - tamaties - 2 stuks.;
- - ui - 1 st.
- - koriander - 1 tros;
- - kalk - 0,5 stuks.;
- - sout en swartpeper na smaak.
- Om die burrito te maak:
- - tortilla - 2 stuks.;
- - hoenderfilet - 200 g;
- - ui - 1 st.
- - knoffel - 1 huisie;
- - ingemaakte bone - 2 eetlepels;
- - ingemaakte mielies - 2 eetlepels;
- - harde kaas - 100 g;
- - brandrissiepeper - 1 st.;
- - sout na smaak.
- Om quesadillas te maak:
- - tortillas - 4 stuks.;
- - hoenderborsie - 1 st.;
- - groot sjampanje - 4 stuks.;
- - tamatie - 1 st.;
- - uie - 0, 5 stuks;
- - harde kaas - 100 g;
- - sout, peper, speserye na smaak
Instruksies
Stap 1
In Mexiko, die geboorteplek van tequila, word gaste van kafees, kroeë en restaurante tradisioneel getrakteer op drie soorte salsa: salsa verde of groen sous, salsa roja of rooi sous en pico de gallo - 'n sous gemaak van tamaties, uie en rissie. Daar word ook altyd 'n gereg met suurlemoene en sout, brood en tostados (mieliemeelkoeke) op die tafel gesit. Dit is die nasionale tequila-peuselhappie. In baie Europese lande is 'n skyf suurlemoen en sout vervang deur 'n sny lemoen met gerasperde kaneel. Daar word geglo dat hierdie kombinasie sagter en lekkerder is. Tequila kan ook saam met pynappel of pomelo geëet word as u 'n klein hoeveelheid van hierdie drankie gaan drink.
Stap 2
As 'n ligte peuselhappie by 'n klein partytjie waar tequila bedien moet word, kan byna enige snitte, behalwe soetjies, geskik wees: sagte kase, vleis, sampioene en olywe. Dit is gebruiklik om versnaperinge saam met 'n Mexikaanse sous - salsa - voor te sit wat van fyngekapte tamaties, uie, knoffel en rissies gemaak word. Die bestanddele word in 'n blender geklits tot glad en gegeur met sout, peper, suurlemoensap en olyfolie. Die sous word in klein bakkies bedien sodat jy stukke vleis of brood daarin kan doop.
Stap 3
Nog 'n Mexikaanse gereg wat saam met tequila bedien kan word, is guacamole. Dit is 'n puree-agtige massa gemaak met die pulp van avokado, ui, tamatie, chili, limoen sap en kruie en gekruid met sout en swartpeper. Guacamole word op 'n stuk brood of platbrood versprei.
Stap 4
As u 'n groot aantal gaste moet ontvang, moet tequila-versnaperinge meer bevredigend wees. U kan 'n Buffet-tafel in Mexikaanse styl organiseer. Mexikaanse burritos en quesadillas pas goed op grond van tequila en cocktails. Burrito's is broodkoeke met verskillende vulsels, 'n soort analoog van shawarma. Die suksesvolste bestanddele sluit hoender, rooi bone, mielies, harde kaas, uie, knoffel en rissies in. Alle komponente moet met speserye en sout gebraai word, en dan in 'n koek toegedraai word.
Stap 5
Om quesadillas te maak, benodig u tortillas, die beste van alles mielies, gebraaide sampioene met uie, hoenderfilet gebraai met skywe, tamaties en harde kaas. Die vulsel moet in 'n skyfie op die helfte van 'n ronde koek gelê word. Dan word die koek in die helfte gevou en aan weerskante 2-3 minute gebraai. Die vulopsies kan volgens u smaak aangepas word.
