Tabasco-sous is die basis van baie oorspronklike cocktails. Die sous gee die drankies 'n pittige skerpte en unieke smaak. Die meeste Tabasco-cocktails is maklik om voor te berei en kan tuis sonder probleme herhaal word.
Inleiding
Tabascosous - 'n sous gemaak van 'n mengsel van 'n spesiale soort rooi peper, sout en asyn. Die sous word minstens 3 jaar in spesiale eikehoutvate gehou. Die sous het 'n uitgesproke skerp smaak en pittige aroma.
Die legendariese Tabasco-sous het ikonies geword, nie net in die kombuis nie, maar ook op die planke van kroegtoonbanke. Tabasco het 'n antiseptiese effek en het 'n positiewe uitwerking op die werking van die spysverteringstelsel. Dit is vandag die mees herkenbare sous ter wêreld - die etiket is in 22 tale vertaal en word in byna elke huis aangetref.
Die sous word sedert 1868 deur die Amerikaanse maatskappy McIlhenny vervaardig. Die sous kom uit die eksperimente van Edmund McIlennie, van Louisiana. Vir die bereiding van Tabasco het Macailénni 'n spesiale verskeidenheid peper gebruik - Tabasco, sout uit die myn en asyn. Aanvanklik het hy die sous net vir sy familie en vriende gemaak en dit in klein cologne-botteltjies gevul. Vriende en familielede het van die sous gehou en Edmund het besluit om die sous op groot skaal te vervaardig, waarvoor hy in 1868 duisende klein botteltjies by 'n glasfabriek bestel het.
Onder die handelsmerk Tabasco word 7 souse geproduseer, met die verskil in smaak, samestelling en mate van skerpheid. Slegs die klassieke Tabasco Original-sous word drie jaar in vate verouder. Die sagste sous is Tabasco Sweet'n'Spicy. Daar is 'n aparte Tabasco Buffelsous vir hoendervlerkies en Tabasco Green jalapeno-sous. Tabasco Knoffel-knoffelsous, gerookte Tabasco Chipotle, word ook vervaardig. Die warmste is Tabasco Habanero-sous.
Die belangrikste voordele van die sous is die natuurlike samestelling, die lae kalorie-inhoud en die lae natriuminhoud. Die sous gee 'n aangename speserye aan enige cocktail en daarom kan dit by die oorversoete cocktails gevoeg word om dit minder soepel te maak. Die produk is ingesluit in baie interessante skemerkelkresepte, ek gee die lekkerste en maklikste om tuis op te voer.
Bloody Mary
Bloody Mary is 'n klassieke Tabasco-skemerkelkie-resep. Die skemerkelkie het sy naam gekry ter ere van koningin Mary Tudor, wat die bynaam Bloody gekry het vir die wrede bloedbad op die Anglikane.
Om 'n skemerkelkie te maak, benodig u die volgende bestanddele per porsie:
- tamatiesap - 150 gram;
- vodka - 75 ml;
- suurlemoensap - 15 ml;
- sout - 1 gram;
- peper - 1 gram;
- ys;
- seldery - 1 takkie;
- Tobaskosous - 3 druppels;
- Worcestersous - 3 druppels.
Hoe om te kook:
- Giet wodka in 'n lang glas (volume van 300 ml.).
- Voeg sout, peper, suurlemoensap by, roer.
- Sit ys op.
- Gooi tamatiesap in, voeg Tobasco en Worcestersouse (opsioneel) by, roer weer.
- Sit seldery in 'n glas.
- Plaas 'n buis in 'n glas.
Die skemerkelkie behoort aan langdrankies, dus moet dit stadig deur 'n strooitjie verteer word, met die oorspronklike smaak van die drankie.
Cocktail "Boyarsky"
Die patriotiese skemerkelkie is in die vroeë 2000's by Kazantip uitgevind, die kalorie-inhoud is hoër as gevolg van die grenadine, die skemerkelkie is baie eenvoudig en vinnig voorberei en daarom is dit baie gewild by partytjies by die huis.
Om 'n skemerkelkie te maak, benodig u die volgende bestanddele:
- Vodka - 20 ml.
- Grenadine - 20 ml.
- Tabasco - 2 g.
Kookmetode:
Giet grenadien in 'n skoot ('n gewone 50 ml glas), gevolg deur wodka. Voeg 'n paar druppels Tabasco by. Boyarsky se skemerkelkie is gereed, duisend duiwels!
GEEL skemerkelkie
Dit is 'n ligte skemerkelkie met 'n interessante soet smaak en 'n tikkie skerpheid. Geskik vir stadige verbruik op warm aande.
Struktuur:
- Gebreekte ys - 50 g;
- Poeiersuiker - 10 g;
- Halwe kalk;
- Tabasco - 1 druppel;
- Gin - 50 ml.;
- Munt - 1 takkie;
- Sjokoladestroop - 40 ml.;
- Frambose - 20g.
Stap-vir-stap kookresep:
- Meng 'n druppel tabasco, jenewer en sjokoladesiroop in 'n shaker.
- Druk die sap van die helfte van die kalk in 'n skud.
- Plaas die frambose in 'n skud en roer die bestanddele.
- Berei 'n lang glas ys voor.
- Giet die inhoud van die skud in 'n glas.
- Garneer met poeiersuiker, kruisement en twee frambose.
Rum pons met tabasco
Rum punch sal sekerlik alle gaste behaag, sy soetheid en pikante skerpheid laat niemand onverskillig nie.
Struktuur:
- Pynappelsap - 150 ml.;
- Suurlemoensap - 1 eetlepel. die lepel;
- Rum - 50 ml.;
- Ys na smaak;
- Kaneel - 1 stokkie;
- Tabasco - 3 druppels.
Stap-vir-stap kookresep:
- Giet pynappelsap, suurlemoensap en rum in 'n whiskyglas.
- Voeg 'n paar druppels Tabasco by.
- Roer die skemerkelkie saggies.
- Voeg ys by en roer weer.
- Garneer met 'n kaneelstokkie.
Mad Dog-skemerkelkie
Dit is nie verniet dat die skemerkelkie so 'n oorspronklike naam het nie, dit is baie sterk en behoort tot die hardste skote.
Struktuur:
- Sambuca - 20 ml.;
- Tequila - 20 ml.;
- Tabaskosous - 2 druppels;
- Sny suurlemoen.
Kookmetode:
- Maak soutrand op die stapel.
- Gooi sambuca.
- Voeg Tabasco by.
- Gooi tequila oor.
- Versier met 'n suurlemoenwiggie.
Cocktail "Dood van 'n Mexikaan"
'N Harde skemerkelkie vir ervare bargoers.
Struktuur:
- 50 ml tequila;
- 120 ml bier sonder skuim;
- Tabaskosous - 2 druppels;
- sout na smaak.
Kookmetode:
- Gooi bier in 'n lang glas.
- Voeg tequila saggies, sonder om te meng.
- Voeg Tabasco by.
- Voeg 'n knippie sout by.
